现在现已八月底了，再没多少天，就到一年一度的中秋节，或许咱们对中秋节十分重视，人们在过中秋节的前夕都会购买一些礼品回家送礼。除了一些烟酒之外，最不能短少的便是月饼了，在生活中咱们很少吃到月饼，而每当中秋的时分，人们才会吃月饼，而且到了那个时分也是月饼最热销的时节。月饼代表着团圆，它与满月时分的月亮相同，看起来圆圆满满的，标志着家庭和睦，原本月饼在古代作为祭品的，而现在现已渐渐开展成全国人民的食物了，不少区域也有当地共同口味的月饼，比如说苏式、潮式、京式等。
现在咱们在商场上看到的月饼种类各异，曾经大多数都是包着豆沙馅的月饼，可是跟着人们的口味不断改变，再加上食材立异，各种口味的月饼接踵而来。其间蛋黄月饼算是最为热销的一种，正宗的蛋黄月饼口味甜美，有着饼的甜味再加上蛋黄的咸味，那种绵柔的口感让人如痴如醉。
但是商场上有那么多的蛋黄月饼，有人就很猎奇了，哪来那么多蛋黄的，莫非是用的“人工蛋黄”吗？对此网友表明懊悔才知道。首要月饼的外层的皮，一般与其它月饼的做法、成分类似，大多数都是用低筋粉、糖、碱水等制造而成，当然了除了制造方法有些差异之外，还有便是里边的馅料。而做一个蛋黄月饼都会运用一个蛋黄，那么多的蛋黄不免让人会觉得有点太多了些，何况现在什么假的东西都能做出来，就连假鸡蛋都能造出来，也挺让人不放心的。
其实商场上的蛋黄月饼简直都是运用的咸鸭蛋黄制造而成，在中秋之前，制造月饼的工厂都会开端很多收买鸭蛋，而且都会在鸭蛋最廉价的时分购买。这样就能必定程度上削减本钱，别的拿回来的新鲜鸭蛋都会通过必定时刻的腌制，而且还需要不少过程才干制造成馅料的蛋黄，例如：别离蛋黄蛋清、烘干等。经历过程序之后的蛋黄会变得厚重可口，加上外皮吃起来愈加甘旨。或许不少人以为这是人工蛋黄制造出来的，也懊悔去买蛋黄月饼了，到了中秋，你会买蛋黄月饼吗？
