苏轼是一个不折不扣的吃货。今日一道名菜叫东坡肉，那便是苏轼留给咱们的非物质文化遗产。
东坡肉是江南地区的特征传统名菜，用的都是半肥半瘦的猪肉，就像码得整整齐齐的麻将块儿一般。软而不烂，肥而不腻，确实是一道好菜。
苏轼在被贬黄州时期，仕途上遭受适当不顺，他在当地度过了一段十分困难的日子。在这样困难的日子里，能够协助他脱离这种窘境的。一则是诗词之美，二者便是口腹之欲的美食。
被贬黄州时期，苏轼更是把吃货的本性发挥到酣畅淋漓。他在这里有满足的时刻研讨怎样吃。并且吃的东西以肉居多，乃至还专门写了一首诗词。
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不愿吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
这首诗词便是苏轼《猪肉颂》，读来让人感觉到十分诙谐。在咱们形象傍边苏轼是那一个品格清高相同的闻名词人，说话就像是吟诗一般。可是这首诗词却改变了咱们对他的观点，这不便是一个彻里彻外的逗比么？
这首诗词写的是熟食怎样做猪肉的进程？先是“净洗铛”，还要“少著水”，炖肉的时分还留意不要用大火，“柴头罨烟焰不起”要用小火渐渐炖。并且炖肉的进程傍边不要着急。“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，时刻够了，火候到了，一排美味佳肴就能够出现在咱们面前了。
但接下来的诗句却亮瞎了咱们的眼睛。“黄州好猪肉，价贱如泥土”，历史上猪肉真的这么廉价过吗？咱们没办法查阅其时的材料，也无可证明。苏轼在这首诗词傍边夸张了有多大成分？可是今日咱们来看却深深地刺痛了咱们的眼睛，由于今日咱们去超市里边买肉，都舍不得吃了。
“贵者不愿吃，贫者不解煮”指的是其时人们吃肉的风俗，这在必定程度上也影响了其时猪肉的价格。“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”，吃肉怡然自得，真是过得洒脱，吃得洒脱。
诗词看上去十分简略，并且也十分诙谐。可是在后人的谈论傍边也以为这首古诗是在借诙谐的外表来表达苏轼干事情的准则。刚开始是说干事要有准备好，预则立不预则废。并且干事是要需求时刻的，不要急于求成，要渐渐等候。
至于这首诗词的宗旨，咱们能够从各方面来进行解读。不过咱们的眼睛，或许就在其间的那十个字傍边吧。“黄州好猪肉，价贱如泥土”，真想穿越到那个年代，好好地饱餐一顿再回来。
