说起猪肉，最近可是网上的热门话题，由于猪瘟的问题，导致全国各地的猪肉都纷繁提价了，从本来的20元一斤涨到四五十元，乃至有些区域还卖到70元的，价格都赶上牛羊肉了，所以很多人都吐槽“吃不起猪肉”了。但其实猪肉在人们的餐桌上，便是最常见的肉类，像现在价格贵了，人们也做不到彻底不吃，就只能少吃了。
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其实除了猪肉之外，猪的全身都是宝，人们能够自始至终悉数吃个遍，真是物尽其用的，并且连猪血都是不放过的，所以说一头猪真的能够做出十分多美食的。可是猪身上有一个“最腥骚”的部位，就不受人待见了，一般人都不敢吃，一元一条也没人要，这便是猪横利了。
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猪横利实际上便是猪的胰脏，看起来窄而长，色彩深红，其横切面呈三角形，外表润滑，还挺好辨认的，并且一般在市场上的猪肉档都能看到，但都是被老板放到角落里，由于买的人并不多，乃至有时候老板都懒得拿出来了，所以这猪横利的价格都是廉价的。
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猪横利之所以不受欢迎，首要是由于滋味难闻，一股浓重的的腥骚味，处理欠好，煮熟也是难以下咽的。可是这个小伙就很喜欢吃猪横利了，由于他有自己共同的做法，那便是做烧烤了，用浓重的香料来盖住异味，吃起来的滋味必定差不了，但仍是要提早用姜葱和料酒腌制半小时才好。
接下来就把猪横利串在竹签上，放到炭火上烤着，很快猪横利就开端滋滋冒油了，看起来有点像猪肝，比及快熟透了，就撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻，这卖相看起来还挺不错的。而此刻小伙现已刻不容缓想吃了，这两口一串吃得贼香，没想到这猪横利烧烤这么甘旨，并且经常吃还有健脾胃、助消化、养肺润燥、去怒火的效果哦。不知道我们有没有吃过猪横利呢？
