茄子是咱们日子中再了解不过的蔬菜了，口感香糯爽滑，开胃下饭，深受门客的喜爱！哈妹便是一枚地道的茄子粉丝，只需有茄子肯定饭扫光，便是爱得这么直接！
茄子也是为数不多的紫色蔬菜，营养价值极其丰富。不管是蒸、炒、烧仍是凉拌，茄子甘旨共同的口感总是让人感到幸福和满意。最近哈妹爱上了茄子和马铃薯的完美调配。
茄子和马铃薯天然生成是一对，煮汤又鲜又甜，孩子超爱吃，有它宁可不吃肉，跟着哈妹一同看看甘旨的茄子马铃薯素汤的详细烹饪过程，雅俗共赏，做法简略！
茄子马铃薯素汤
配料:
马铃薯1个、茄子1个、油适量、小辣椒1个、胡椒粉10克、味极鲜2勺、醋4勺、鸡粉10克、盐6克、葱1段、花椒10粒
烹饪过程:
1.食材洗净，马铃薯茄子切块儿蒜切片儿，葱切末。备用。
2.上锅开战加一点点油，等油温七成热将蒜片葱，花椒倒入锅内，爆香大约半分钟。
3.倒入一点点醋大约两勺，爆香一下，把马铃薯，倒入锅中翻炒半分钟。
4.之后再把茄子倒入锅中翻炒，在这个过程中要参加，一点点水，再炒大约两钟左右。然后倒入，两勺味极鲜两勺醋，再撒上胡椒粉，之后加水。
5.倒入适量的水[没过食材即可]假如爱喝汤就多倒些水。盖上锅盖，大火煮大约，三四分钟，之后转小火把锅盖拿掉。再煮一分钟参加鸡粉，盐拌和均匀即可出锅。
6.最终出锅装盘，把切碎的小辣椒撒在上面就能够了。不爱吃辣的朋友能够，用香菜替代。十分简略，适合夏天食用的茄子马铃薯素汤就做好了。
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