很多人都特别喜爱在家里边炖羊肉吃，炖羊肉不仅能补养身体，并且羊肉滋味也不错，不过很多人发现自己在家里边炖出来的羊肉滋味一点都不好，口感偏硬，这要怎样办呢？其实炖羊肉不好吃是因为我们没有把握正确的做法，那么怎样样才能够炖出熟烂好吃的羊肉呢？下面就来给我们介绍一下炖羊肉办法：炖羊肉时，紧记三个技巧，不要犯两个过错，炖出的羊肉好吃没膻味。
榜首个技巧参加白萝卜。炖羊肉的时分能够参加一个白萝卜进去，参加白萝卜其实能够让炖出来的羊肉养分更丰厚，也会让羊肉的滋味更鲜美，最要害的是参加白萝卜能够解腻。在参加白萝卜的时分能够在白萝卜上面扎几个小孔，这样做就能够把羊肉的腥膻味很好吸附掉。
第二个技巧冷水下锅。在炖羊肉的时分最好冷水下锅，有很多人或许直接用热水来炖羊肉，这是没有必要的。羊肉冷水下锅，锅里边的水烧开了今后，撇掉外表的浮沫，再参加生姜和料酒一重用小火渐渐炖煮，大约炖煮三个小时左右就能够把羊肉炖得特别软烂。
第三个技巧参加中药材。炖羊肉的时分也能够参加一些中药材进去，参加中药材进去会让炖出来的羊肉汤更有养分价值。一般在炖羊肉汤的时分能够参加的中药材包含当归、枸杞、黄芪等。
现在知道自己在家里边应该要怎样炖羊肉才熟烂好吃了吗？这几个技巧是我们必定要了解的。别的我们在家里边炖羊肉的时分还要留意有一些过错不能够犯：
榜首便是不必给羊肉焯水。有很多人或许直接把羊肉放进锅里边焯水，实际上这会影响到羊肉的养分价值，也会让羊肉的口感遭到必定的影响，是没有必要给羊肉焯水的，只需要煮羊肉时把浮沫撇出来即可。
别的还需要用清水来浸泡羊肉，把羊肉放在清水里边浸泡三四个小时左右就能够很好地把羊肉里边的血水和脏东西给去除去，可是在浸泡羊肉的进程傍边有必要要不断替换清水。
第二便是不能够加八角进去。在炖羊肉的时分很多人会参加八角进去，或许认为参加八角能够让羊肉的滋味更香浓，也能够去除去羊肉的腥味和膻味，可是这样的做法是不正确的，在炖羊肉的进程傍边是肯定不能够参加八角的，参加八角会大大影响羊肉的滋味，也会让羊肉养分价值遭到必定的影响。
