芹香拌豆干
食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法:
1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条，起锅上火，然后略微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜段、胡萝卜条过凉。
2、将豆腐干用刀切成条状，和芹菜段、胡萝卜条放入盆中。
3、再参加精盐、味精、花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
凉拌苦菊
食材：苦菊200克，盐2克，花生豆适量，葱末蒜末，生抽，白糖，白芝麻，食用油适量。
做法：
1、凉锅凉油，小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅，撒少量盐拌匀。
2、苦菊洗净切段。一定要扯开一片一片细心洗，不然简单存沙子。
3、碗中放入切好的葱蒜末，放入盐糖，白芝麻，倒入生抽。
4、锅热放油，油不必太多，比平常炒菜多些。油热后直接浇到碗里。
5、将汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀。
凉拌黄瓜腐竹
食材：黄瓜、腐竹、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油
做法：
1、腐竹提早一小时左右泡发，泡发开后焯水再过凉开水。
2、黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。
3、把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。
4、加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀，即可。
