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1、蛋糕卷是一种糕点称号，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等，辅材有糖、白醋等。蛋糕卷质地十分轻，而且含足量的菜油和鸡蛋，因而质地十分的湿润，合适有冷藏需求的蛋糕。
2、 今日老刘就来共享一下“芒果蛋糕卷”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。
3、下面开端介绍所需求的食材：
中筋面粉200克、青芒果2只500克、鸡蛋8只、纯牛奶160克、白砂糖40克
4、先把鸡蛋蛋清和蛋黄别离，别离放入两只无水无油的盆中，再在蛋黄盆中参加20克玉米油，再参加160克牛奶，用手动打蛋器搅散，然后再放入200克过筛的中筋面粉，再次用手动打蛋器把面粉拌和到无颗粒状的面糊
5、然后分三次放入白砂糖在蛋白液盆中，用电动打蛋器把蛋白液打成蛋白霜，打到像这样打蛋器提起呈尖角状就阐明打发好了，然后把蛋黄混合液倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀
6、不要朝一个方向拌和上劲，这样打发好的蛋白霜简单消泡沫，然后把混合好的蛋白液放入包好锡纸擦上一层植物油的烤盘中，用刮刀把蛋糕液抹平坦，震去蛋糕液中的气泡
7、再放入设定温度180度开上下火的烤箱中，烤25分钟。烤到蛋糕外表微黄时，拿出冷却备用。然后把青芒果用刀翻开，去果核，再把果肉去皮，切颗粒状装盘备用
8、再在案板上平铺一层保鲜膜，把烤好的蛋糕去除不和朝上，再把芒果果肉均匀的平铺在蛋糕液上，然后把蛋糕卷成长条，再用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷藏两个小时，使其定型。时刻届时，拿出蛋糕卷，切片装盘，甘旨即成。这样一盘松软甜美的芒果蛋糕卷就做好了
9、食用芒果具有清肠胃的成效，关于晕车、晕船有必定的止吐作 用。据现代食疗观念而言，芒果含有很多的维生素A，因而具有防癌、抗癌的效果
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