喜爱吃面食的人必定也爱吃饺子，我便是这样的人。我家都爱吃饺子，我也是三天两头就要包一次。自己包的饺子，自己挑选馅料，喜爱吃什么就调配什么，滋味自己把控，这样的饺子外面是买不到的。
眼下初秋时节，能够入馅的食材有许多，比方莲藕就十分不错。莲藕是秋季时令食材，现在吃最适合不过了，并且莲藕配肉也是绝搭，入馅更是鲜香十足，备受许多人喜爱。饺子的精华在馅，能够做的精简，也能够愈加丰厚。由于吃饺子就能够免了炒菜，所以我喜爱把馅料做的愈加丰厚，这样养分上相互补益，养分均衡也更全面。
丰厚的内馅使饺子的口感也会更好，所以我又调配了黑木耳和胡萝卜，这样算起来，做馅料一共是4种食材调配。养分好吃，滋味鲜美，外面买不到。
【木耳莲藕胡萝卜肉饺】
【食材】面粉、猪肉、莲藕、木耳、胡萝卜、盐、生抽、老抽、花椒粉
【详细制造过程】
1，包饺子需求先和面。面粉加温水和面，揉成稍稍偏硬的面团，揉至外表润滑，密封醒面至少20分钟。面团醒的时刻越长，做出的饺子皮就会越细腻有耐性，包出的饺子不破皮。
2，猪肉洗净，剁成肉糜，参加老抽、生抽、葱末、姜末、花椒粉拌和均匀。
3，把莲藕、木耳、胡萝卜别离处理洁净后再别离剁碎。
4，把剁碎的莲藕、木耳、胡萝卜和肉糜倒在一起，参加适量的盐和食用油，再次拌和均匀，这样馅料就调好了。
5，把醒好的面团放到揉面垫上，揉润滑后搓成长条，然后切成巨细均匀的小剂子。
6，把小剂子按扁，再擀成饺子皮，然后依照自己的喜爱包成饺子。
7，水开下入饺子，用勺子悄悄推开，避免饺子粘在一起。再次煮沸浇入半碗凉水，重复两次即可用漏勺把饺子盛出。
8，盛出的饺子要趁着热而不烫的时分吃最香，再蘸点生抽、香醋、香油调的调味料，味儿更足。
小贴士：
1，调制馅料时，老抽、生抽都是有咸味的，所以调制肉糜时先不要加盐，待素菜放入之后再一起加盐和油调味，这样滋味更均匀。
2，做饺子皮，面团是有考究的。假如包素馅饺子，面团需求稍软些。假如包肉馅饺子，面团则需求稍硬些。
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