蛋炒饭，是众所周知的美食，应该每个人都吃过吧？
不过说实话，相同叫蛋炒饭，滋味却能够天差地别，好吃的能够很好吃，听说最贵的能够卖2万一份，难吃的却也能够十分难吃，彻底无法下咽那种。
儿子从小到大都喜爱吃蛋炒饭，我也喜爱做，能够花样百出，食材丰厚，饭菜一锅出，1碗顶10碗，吃上100年也不会厌！
可是，儿子住校一周回来却跟我说，学校食堂的蛋炒饭吃过一次，除了油腻以外，什么滋味也没有，一点也不好吃。
一份好吃的蛋炒饭，应该是食材品种多，调料要均匀，不干不湿，不油不腻，一切配料天衣无缝，散发出阵阵香气！
就这样往哪里静静地放着，就让人有不由得想扑上去的激动——那就成功了！
儿子对蛋炒饭的要求是：“有肉，有蛋，要赤色，其它随意。”解释一下，这儿“赤色”的意思是加点酱油或黄豆酱，特别鲜的哦！
哈哈，我觉得他说得很到位啊，加了这3样东西，炒饭果然是又香又鲜，想不好吃也难！
今日这个蛋炒饭家里没有鲜肉了，我灵机一动，拆了几根香辣肠来替代。没想到，跟一般的炒饭比较，中心不必加一滴油，做法更健康，却香气扑鼻，鲜美反常，好吃又健康！
嘻嘻，一定要记住多放点米饭，满满一大锅也不够吃，每人至少2大碗起呢！
资料：辣腊肠，西蓝花，蘑菇，胡萝卜，鸡蛋，黄豆酱
做法：
1.鸡蛋加盐充沛打散，西蓝花切小朵，蘑菇和胡萝卜切丁，腊肠提早冻结。
2.锅内油加热，放入蛋液，敏捷划散，略凝结当即关火，盛起备用。
3.锅内水烧开，参加西兰花、胡萝卜和蘑菇焯下，
4.捞起沥水。
5.腊肠切开，里边其实便是肉丁。
6.锅内不必加油，直接参加腊肠肉丁。（腊肠的肉丁里有肥有瘦，并且肥肉必定许多，所以不必加油，直接中小火加热）
7.你看，没加一滴油，并且还熬出许多油来。
8.参加米饭，翻炒均匀。
9.再参加1大勺黄豆酱。
10.参加焯好的蔬菜，翻炒。
11.最终参加鸡蛋。黄豆酱自身有咸味，腊肠也有咸味，所以要根据实际情况决议是否要加盐。
香馥馥，来2碗！
