猪肉贵不如吃它，10元一斤，低脂肪高蛋白，新鲜香味足，开食欲
眼看着猪肉的价格一天天的往上涨，眼看着就要到吃不起的境地了，所以最近我家都极少吃猪肉了，而是转向价格更廉价的鸡胸肉。它是一个低脂肪高蛋白的食物，是一个很受瘦身、健身人士喜欢的食物，一起鸡胸肉也是一个价格廉价的食材，只需10元一斤，比猪肉廉价，所以在猪肉价格贵的时分，不如吃价格更廉价，更好吃养分的鸡胸肉。
并且鸡胸肉的口感也非常好，很嫩滑爽口，尤其是做成鱼香鸡丝，让鸡胸肉吃起来会愈加新鲜，并且闻着也是香味足，愈加能开食欲。并且鱼香鸡丝和鱼香肉丝的相同，都是一个非常下饭的菜，所以每次将鸡胸肉做成鱼香鸡丝都倍儿受欢迎。并且鱼香鸡丝的做法也很简单上手，那下面就给咱们说说具体的做法，咱们能够有参照性的做一下。
【鱼香鸡丝】
咱们只需要预备鸡胸肉、胡萝卜、青椒、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、鸡蛋、玉米淀粉、花椒粉。优质鸡胸肉色彩是粉色，用手按压时有弹性，并且按压后的手不会黏糊糊的，是清新的；反之色彩不正常，有闻着异味的是质量欠好的。胡萝卜就买个头适中，没有损害的，接着在买上一切配菜就开端着手做菜。
【具体进程】
过程1：鸡胸肉放在活动水下冲刷之后就切成丝，放入碗中，接着在完好倒入1个蛋清、1勺料酒、1勺酱油、少量胡椒粉、盐、2勺淀粉，接着用手将它们抓匀，并且放在一旁腌制上一小会，接着就能够处理其他的食材。
过程2：胡萝卜切掉头和尾之后放在水中清洗，比及洗洁净之后切成丝备用。青椒用力拽掉蒂把和籽之后就放入水中清洗，洗洁净后切成丝放在胡萝卜碗中。然后有木耳的就提早泡发，切成丝。接着预备鱼香汁，在碗中倒入1勺豆瓣酱、1勺番茄酱、1勺料酒、1勺酱油，1勺醋，3勺白糖，1勺盐，1勺鸡精，1勺淀粉，2勺白水，拌和均匀之后放在一旁备用。
过程3：锅中倒入适量油，烧热就倒入鸡丝，翻炒到变色之后就捞出，接着将胡萝卜也下锅炒一下捞出。再次起锅放油，放花椒，炸出香味后捞出花椒，将葱蒜末下锅炒，闻到香味后就将鸡丝、胡萝卜、辣椒丝下锅炒，翻炒均匀之后就倒入料汁，然后快速的拌匀，最终收汁就能够出锅开吃。
一份新鲜香味足，开食欲的鱼香鸡丝就做好了。鸡丝腌制上5-10分钟就差不多有味、去腥了，所以一定要腌制一下，除此之外也就差不多，就依照过程来做就行了，没什么要注意的了。所以全体看下来做起来仍是很简单的，所以在这个猪肉很贵的时分，不如吃鱼香鸡丝，不只价格廉价，只需10元一斤，并且低脂肪高蛋白，值得多吃。
