俗话说“好吃不过饺子”，我家独爱的面食就是饺子，不只由于它滋味鲜美、养分好吃，更是喜爱它的简略省劲，包一锅饺子全家人围着吃，省却了做菜的时刻，尤其是秋、冬季，气候逐渐变凉，吃完饺子全身都暖暖和和的，很是美好！
“饺子好吃不在褶”上，这句俗话是说饺子好不好吃，不在于它的形状是否美观，要害仍是要看饺子馅，饺子馅好吃才是饺子的要害，人们常吃的饺子馅有三鲜馅、猪肉馅、白菜馅等等，各有各的口感，也各得不同人的喜爱，这些馅也都是咱们常吃的家常馅，今日晓峰就共享一个不一样的饺子馅：
我家秋天吃饺子，就馋这个馅，再贵也要吃，比韭菜和白菜都鲜，太香了！
【预备食材】：杏鲍菇大辣椒猪肉面粉葱姜
1.包饺子第一步一定要先调面，调好面醒着再去整馅，先依据自家人的饭量，预备适量的面粉倒入盆中，分少数屡次倒入凉水，拌和至大絮状没有干面粉后，再揉成润滑的面团，盖上保鲜膜或许湿布放到一边醒发20分钟。
2.猪肉适量，尽量少放一点，现在猪肉这么贵，可要省着点吃，参加葱花和姜末后一同剁细，放入大碗中，参加适量的盐、生抽、鸡粉拌和均匀后腌制10分钟。
3.锅中加水，烧开今后放入杏鲍菇焯水2分钟，然后捞出过凉开水，杏鲍菇焯水首要是为了去除异味和草酸，一同削减杏鲍中所含的水分，避免包饺子时出水。
4.焯好水的杏鲍菇挤干水分后剁细，大辣椒去籽后剁细，喜爱吃辣的能够放尖椒，做出的滋味肯定不一般，不过假如给孩子吃，仍是放不辣的甜椒比较好，木耳焯水2分钟后捞出过凉水，然后剁细。
5.将剁细的杏鲍菇、辣椒、木耳一同放入肉馅内，参加1勺熟油，拌和均匀，饺子馅就调好了，为了坚持杏鲍菇特有的美味口感，就不要放五香粉之类的调料了。
6.醒发好的面团，揉匀搓长后揪成巨细持平的小剂子，再擀成中心厚四边薄的饺子皮，包上咱们调好的饺子馅，捏成你喜爱的形状。
7.锅中加多一些的水，烧开后顺着锅边下入包好的饺子，用漏勺背部悄悄搅动，避免粘锅，待水开后参加少数凉水，咱们这儿称之为“点水”，重复点水3次后，看到饺子浮起，饺子皮胖胖地鼓鼓地就熟了，即可关火捞出装盘享用了。
杏鲍菇肉质肥厚、口感新鲜、滋味鲜香、养分非常丰厚，并且还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化的效果，用它包饺子，香馥馥的，比肉饺子还香！秋天，多给孩子包这个馅饺子，开胃又消食，孩子特别喜爱吃，真香！今日的共享就到这儿了，我是晓峰，假如您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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