说起烧饼，信任我们平常都没少吃吧，这在我国便是一种很常见的美食，街头巷尾都能买到，既能当小吃，又能当主食，吃起来可甘旨了。并且这烧饼的品种许多，每个当地的烧饼都各具特色，比如说缙云烧饼、芝麻烧饼、麻酱烧饼、牛舌烧饼等等，多达上百种。
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像在北京就有一家超人气烧饼店，开业12年就火了12年，每天一到饭点就挤满人，等半个小时才干吃到，可见这生意要多火爆了，这便是老四烧饼铺。关于地道的老北京人来说，肯定是知道这家烧饼铺的，由于他家的麻酱烧饼夹肉做得地道又真实，许多人都会景仰来吃的。
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刚走进烧饼铺，就能闻到一阵超香的烧饼味，由于这些烧饼都是现烤现卖的，上桌时还很棘手，所以出餐速度就比较慢了。而来这家店必点的便是烧饼夹肘子肉，案台上不断的切着冷却的肘子肉，每一片都很薄，看肉色就感觉很香了，当烧饼烤熟之后，就可以切开夹肉了，一个11块钱，肉多到溢出来，真是很实惠的。
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像这样一个麻酱烧饼，差不多有巴掌大，外表沾满芝麻，掰开里边则是层次分明的，并且层层都有麻酱，这做法就很考究了，而里边夹的肘子肉也是提早卤制好，塞进烧饼里，这便是外热内冷的组合了，一口咬下感觉很美妙，酥到掉渣，饼香肘子肉也香，让人吃到停不下来。
不得不说，这一个烧饼夹肉11块钱仍是挺值的，难怪那么多人都景仰来吃了。而在吃烧饼的时分，一碗羊杂汤也是比标配，吃之前用辣椒油、酱豆腐汤、韭菜花酱、蒜、醋等，喝起来浓香四溢，羊杂也有不少，吃起来真是很过瘾的。不知道我们有没有吃过这家店的烧饼呢？
