中秋开胃汤：酸酸甜甜，饭前喝一碗，巨开胃，当心米饭不够吃！
之前给咱们说了那么多的素菜和荤菜，可是迟迟没有提到汤，所以今日就给咱们说说汤。今日的汤是归于开胃型的，而且仍是很多人喜爱的网红菜-金针菇肥牛汤。这是一道典型的开胃汤，金针菇和肥牛都是归于吃起来很有嚼劲，很下饭的类型，然后又加上西红柿一同炒，而且煮成汤，这让金针菇肥牛汤吃起来更好吃。由于是西红柿煮的汤，因而汤喝起来是酸酸甜甜的，十分甘旨的，而且连带着金针菇和肥牛也一同带上了酸甜味，吃起来也就更甘旨了。
所以金针菇肥牛汤特别适合在饭前喝上一碗，这样不只打开了食欲，也让咱们有肚子吃等下其他的甘旨，而且假如仅仅只喝金针菇肥牛汤，当心米饭都不够吃，由于金针菇肥牛汤的汤能够用来拌米饭吃，能让米饭吃光光。所以金针菇肥牛汤不只能够做中秋最开胃的汤，日常中咱们也是能够多吃吃看的。而且金针菇肥牛汤的做法，也不会太难，乃至能够说新手也能学会。那下面就给咱们具体的说说做法，咱们能够跟着一同动手做。
【金针菇肥牛汤】
咱们只需要预备金针菇、肥牛、西红柿、蚝油、香菜等。买金针菇先看它有没有水分，假如太干了就不要买，由于口感不太好了，而且要拿起闻一下，有异味的是不能买的；要买有水分、润滑，没有破损的。肥牛买的时分看生产日期，而且买的时分也要闻一下。最终买上一个新鲜稍微软一点的西红柿就开端做汤。
【具体进程】
过程1：西红柿一个，先去皮后切块，西红柿去皮很简略，先用小刀在西红柿的顶部划上一个规范的十字，然后将西红柿放在一个小碗中。而且提早用开水壶烧上开水，接着将开水从西红柿十字部分开端淋，淋上一点之后就盖上盖子。1分钟后倒掉水，而且将西红柿皮沿着十字撕下去，接着切成块备用。
过程2：金针菇放在菜板上，先将根切掉，然后顺势将金针菇放入水中，使用清水将金针菇上的泥沙、杂质清洗掉，为了能更好的洗洁净，要将金针菇扯开清洗，比及洗洁净之后就将金针菇捞出，沥干水分备用。灶台上架上锅，先简略的冲洗洁净，然后倒入洁净的水，在水烧开的时分倒入金针菇，用大火将金针菇煮上1分钟之后就关火捞出。
过程3：接着再次倒入清水，而且烧开之后倒入肥牛，看到肥牛变色之后就关火捞出。再次起锅，烧上油，葱姜蒜爆香，然后倒入西红柿大火炒，炒到变色后倒入西红柿酱、蚝油炒匀之后倒入清水，煮开后倒入金针菇煮2分钟，然后下肥牛煮1分钟，最终撒上葱花/香菜就出锅开吃。
一份酸酸甜甜巨开胃的金针菇肥牛汤就做好了。做法仍是简略的，咱们能够挑选在家里做着吃吃看，是比较好吃，开胃下饭的。
