跟着接连几场秋雨的降下，最终一点残留的暑热被完全洗刷洁净，气温有显着的下降，这是正式入秋的信号。气候渐冷后，咱们遍及会熬一些肉汤喝，暖暖身子也甘旨好喝。
传统中餐里，熬肉汤无非是牛肉汤、羊肉汤、排骨汤和鸡汤。生活在滨海城市的朋友，会挑选熬鲜美的鱼汤，此外还有一些聪明的人会挑选喝一碗乳鸽汤。
在民间素有“一只鸽子顶九只鸡”的说法，当然鸽子养分不会夸大到有老母鸡的九倍那么夸大，不过的确鸽子有比较共同的养分成分。
今日爆破养分讲堂的养分师，就跟咱们聊聊：“一只鸽子顶九只鸡”，秋季降温后吃萝卜炖乳鸽，益气补血又补水。
咱们先来简略比照一下，鸽子和母鸡的成分：
每100克母鸡含脂肪16.8克、蛋白质20.3克、供给热量256大卡。别的含有1.2毫克铁、2毫克钙。
每100克鸽子含脂肪14克、蛋白质16.5克、供给热量201大卡。别的还含有3.8毫克铁、30毫克钙和钾、镁等微量元素。
但从养分比照来看，尽管鸽子蛋白质、脂肪含量略低于母鸡，但铁元素含量是母鸡的3倍左右、钙含量是母鸡的15倍之高，补钙补铁作用更优异。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的组成，再加上脂肪含量不高，能加速伤口愈合。
而在传统中医观念里，鸽子肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等成效。
秋季炖鸽子汤，除了能够加一些红枣、枸杞、香菇之类的食物外，最简略的挑选便是加一根新鲜的白萝卜。
最近很多人呈现鼻子痒、嗓子痒、皮肤痒的状况，这些是伴着秋风一同到来的典型“秋燥”症状。多吃一些含水量高，维生素C含量高的萝卜，也是解决办法之一。
从食物口味上来说，萝卜是一种比较百搭的蔬菜，能够直接生吃或许榨汁喝，也能够煮熟了熬蔬菜汤。萝卜和各自一同炖肉，软糯的萝卜吸收肉汁之后滋味更好。
最终提示咱们：
因为乳鸽脂肪含量比较高，所以就算是和萝卜一同炖汤，会仍是略显得油腻。出锅后能够用吸油纸吸一下表面的浮油，这样不会添加身体额定的代谢担负。
各位朋友，你吃过乳鸽吗？你还知道乳鸽能够怎样烹饪吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
