厦门四台甫小吃是哪些？鱼丸汤，海蛎煎，五香，沙茶面。想吃遍这四台甫小吃一点都不难，来这家原巷口就可以一次吃遍。而鱼丸汤又以原巷口鱼丸铺的鱼丸最为正宗，是一家百年老店，源于1821年最早开在鼓浪屿，名为巷口鱼丸铺。精选新鲜鲨鱼肉制造而成，皮Q劲道、鲜脆弹牙,馅香而多汁，汤头鲜甜地道而出名，是来厦门必尝的四台甫小吃之一。
坐落中山路这家原巷口鱼丸店，装饰古香古色，别有一番神韵。路过好几次都不敢进，由于这个门面总会让人幻觉很贵。其实鱼丸汤一碗不过10-15元，很实惠呢。进店我就惊呆了，这一整面墙都是荣誉证书，但是你吃过他们家的至尊鲨鱼丸之后你就会不自觉地宣布公然名不虚传的赞叹了。
至尊鲨鱼丸汤
把鲨鱼清洗后去皮、脱骨，再经捶、打、揉、捏，取搅打好的鱼肉馅，用虎口挤出巨细均匀的鱼丸子。Q弹还不失嚼劲，吃过之后形象深入。传闻这是道供国宴的菜品，小小鱼丸还有一番大学识呢。还有原巷口鲨鱼丸汤，比照之下至尊鲨鱼丸汤愈加鲜美。
中山路百年老店原巷口鱼丸除了鱼丸之外，还有台湾艳斑清蒸红烧鱼汤三吃。台湾艳斑仍是第一次传闻，来自台湾海峡的野生石斑鱼，更鲜美细嫩Q弹，并且养分丰厚，耐人寻味。清蒸台湾艳斑与荔枝台湾艳斑风味各有特色，荔枝台湾艳斑有点相似糖醋的做法，吃起来酸甜可口，但共同点在于鱼肉都非常新鲜。
沙茶浓郁的海鲜沙茶面，厦门沙茶面，这两款沙茶面的差异在于配料，海峡沙茶面加的是鱿鱼，文蛤，虾还有豆腐块。厦门沙茶面的配料则是猪肉腊肠豆腐块。
鲜香酥脆的炸五香、喷香可口的烧肉粽、香酥鲜美的海蛎煎，香气四溢的御品姜母鸭，每一款都很经典。
还有店里自创的锡纸巴浪鱼与锡纸花蛤，在别处但是吃不到的噢。
原巷口鱼丸店(中山路店)
地址：厦门市思明区桥亭街1号
