粉蒸肉
食材：蒸肉米粉；五花肉；姜，葱花；酱油，料酒
做法
1、五花肉切块，用料酒酱油生姜腌一个小时，然后加米粉拌匀。
2、芋头或南瓜或马铃薯切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。
3、水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花装点。
鲜虾西红柿豆腐
食材：虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；西红柿酱；白砂糖；盐；淀粉
做法
1、虾仁开背,豆腐切厚片备用.
2、锅内放少数油,待油热,放入豆腐煎制.
3、将豆腐煎至双面金黄,盛出,沥干油份,备用.
4、调水淀粉,将虾仁参加其间,加盐调味,抓匀.
5、锅内放入少数油,待油热,放入虾仁煎制.
6、煎至虾仁外表金黄.
7、另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量西红柿酱.
8、参加白砂糖.
9、拌和成均匀的西红柿酱汁.
10、向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.
11、翻炒均匀,外表撒葱花即可.
香辣虾
食材：基围虾1斤；马铃薯1个；芹菜2根；洋葱半个；红辣椒2个；青椒2个；干红椒3个；蒜2瓣；姜7片；花椒适量；郫县豆瓣2大勺；料酒1勺；酱油2勺；醋1勺；蚝油1勺；糖适量；盐适量
做法
1、基围虾洗净，去虾线，开背！倒入适量料酒、4片生姜、适量盐、适量糖腌制半小时。
2、青红椒切滚刀块、洋葱切块、马铃薯切块、芹菜切段备用。
3、准备好花椒干辣椒
4、锅中倒入油烧至七成热，倒入马铃薯炸至金黄色捞起。再倒入腌好的虾炸至变色外皮酥脆即可捞起备用。
调汁：酱油2勺、料酒1勺子醋1勺、蚝油1勺、糖1勺拌匀
锅中倒入适量油，放入蒜、花椒、生姜、干辣椒爆香、切好的辣椒、洋葱、芹菜快速翻炒、郫县豆瓣翻炒。倒入马铃薯和虾持续翻炒、调好的汁持续翻炒均匀即可出锅！
彩色鸡丁
食材：鸡肉；豌豆；玉米粒；胡萝卜；木耳；葱花；姜末
做法
1、将鸡肉切丁,放入淀粉、料酒、白胡椒粉、一点酱油、几滴香油腌十分钟
2、油热后,放入葱花和姜末,炒出香味后倒入鸡丁,翻炒至出现微白的色彩后倒入其他的配料
3、倒入一点料酒,一点点糖,翻炒顷刻,参加盐、味精,就可以出锅了。
酸辣马铃薯片
食材：新马铃薯、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋
做法：
1、马铃薯剥皮洗净切成片，青红椒洗净切成小方块。
2、干红椒剪成小粒，去籽，蒜切片。
3、热锅倒油，炝炒干红椒和蒜片，出香味后放入马铃薯片和青红椒块。
4、翻炒少量后，用适量的盐、糖、味精、生抽调味，翻炒均匀，即可。
