饺子是我国的传统美食，至今已经有上千年的前史了，跟着人们生活水平的不断提高，饺子在生活中最为遍及了，并且饺子馅的品种也多种多样。俗话说舒畅不如躺着，好吃不如饺子，就能够看得出来饺子在人们心目中的位置。在咱们国家逢年过节都有吃饺子的风俗习惯，并且饺子馅的品种现在也是多种多样，不过要说最经典的那便是韭菜鸡蛋馅的饺子了。
关于小编我来说，最喜欢吃的也是韭菜鸡蛋馅儿的饺子，小的时分家里的菜园子种满了韭菜，到了韭菜老练的时节，老妈总会给咱们包韭菜鸡蛋馅儿的饺子，鲜香甘旨，让我至今都难以忘怀。
尽管说韭菜鸡蛋馅的饺子做法简略，可是要想做得好吃，其间是有许多小技巧的。有经历的人都知道韭菜特别简单出水，一旦饺子馅儿里边的韭菜出水的话不只影响口感，看着也十分不舒畅，有的饺子还会呈现褴褛的现象，瞬间就没有了胃口。除此之外韭菜鸡蛋馅儿的饺子里边有一些调料是不能放的，放了之后饺子馅儿就一点都不香了。
首要要把韭菜清洗洁净控干水分，能够用手用力的甩击一下，也能够用洁净的抹布将韭菜上面的水分擦干，切成细末之后要在韭菜里边参加少数的熟油，这样能够锁住韭菜中的水分。除此之外，五香粉和十三香这两种调料也不能放，这两种调味料，他们的滋味是十分大的，放在饺子馅中就直接遮挡住了韭菜的鲜香和鸡蛋的滋味。
这便是给我们共享的包韭菜鸡蛋馅饺子的小窍门，不知道你还有哪些主张呢？
