我做菜喜爱混搭，所以每次买菜，只需一种食材拿在手，就要想一想该配点什么。就像这次，买了一把蒜黄，计划做个蒜黄炒鸡蛋。别的买了蘑菇和豆腐，这两种食材调配也不错。
回家开端煮饭，我家小朋友却要吃蘑菇炒肉。没办法，那就把蘑菇让给肉肉吧。剩下的蒜黄和豆腐就被我促成在一同，做了这道蒜黄烧豆腐。
蒜黄是大蒜的麦苗，有着新鲜的蒜香气味，口感脆、滋味鲜，养分十分丰富。它不仅是蔬菜，也是天然的调味食材。所以不管它是调配鸡蛋，仍是调配豆腐，各有各的甘旨。蒜黄调配豆腐，豆腐滑嫩，吸足了蒜黄的美味，特别入味。而蒜黄鲜脆开胃，又做了豆腐的调味剂，两种食材调配适可而止。
【蒜黄烧豆腐】
【食材】南豆腐、蒜黄、葱、姜、盐
【详细制造过程】
1，先预备食材。南豆腐用清水冲刷一遍，切成小块。蒜黄洗净，把接近根部的一小段切掉不要，剩下的再切成段。
2，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末小火炒香。喜爱吃辣的，能够在这里参加辣椒段一同炒香。
3，倒入豆腐块，接着参加半碗清水，水量刚刚没过豆腐的一半即可。大火烧开，然后盖上锅盖，中小火烧3分钟左右。
4，倒入蒜黄段，开大火，用铲子当心翻炒均匀。
5，待蒜黄断生，参加适量盐调味，悄悄翻拌均匀即可出锅。
6，把豆腐盛入碗中，连汤汁一同倒入。豆腐滑嫩，蒜黄鲜脆，十分鲜香可口的一道菜，很合适这个时节食用。
小贴士：
1，豆腐易碎，所以尽量少搅动。只需锅内有水，不必搅动，豆腐也不会粘锅。
2，蒜黄十分好熟，倒入锅中，大火翻匀基本上就熟了，必定不要久烧，否则蒜黄的美味就淡了。
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