说起鸡蛋，咱们都十分了解，基本上每天都吃，鸡蛋的营养价值十分高，吃法也是多种多样，能够炒能够煮也能够蒸，其实蒸和煮是最好的烹饪办法，尤其是鸡蛋羹，嫩嫩滑滑我从小就爱吃，小的时分老妈就常常给我和弟弟蒸鸡蛋羹吃，总觉得它的滋味比豆腐脑还要嫩滑，滋味特别香。给咱们共享蒸鸡蛋羹时，用温水仍是用凉水？怎样做滑嫩无蜂窝？技巧全在这！
其实在蒸鸡蛋羹的时分，小技巧也是特别多的，很多人做出来的鸡蛋羹很稀很散，一点都不嫩滑，有的人蒸出来的鸡蛋羹里边有蜂窝状，一点都不新鲜，其实这都是咱们需求留意的问题，加什么水？加凉水仍是热水？咱们应该凉水上锅蒸仍是热水上锅蒸？究竟要多少？究竟要蒸多长时间？这些过程只需一个做欠好，那么咱们蒸出来的鸡蛋羹就不嫩滑了。
首先把鸡蛋打入碗中，拌和均匀之后，必定要加温水。必定要是烧开的开水把它放温。拌和均匀之后，外表会有一层气泡，要把这气泡过滤掉。然后在外表盖上一层保鲜膜，保鲜膜上要扎十几个小孔便利排气。锅中烧适量的水，大火烧开之后再把咱们准备好的鸡蛋上锅蒸，大约蒸上8~10分钟左右，就能够取出来了。然后倒入适量的生抽和香油还能够放入一些虾皮，这样好吃的鸡蛋羹就做好了。
只要这些小技巧悉数把握，才干确保你蒸出来的鸡蛋羹嫩滑无蜂窝，你喜欢吃鸡蛋羹吗？
