绿豆快速煮烂有“绝技”，学会这一招，煮出绿豆软烂不发红！
绿豆汤是十分补养的一种汤粥，营养价值丰厚，滋味鲜美。绿豆里边的蛋白质和氨基酸含量是比较高的，并且富含许多的膳食纤维，常喝绿豆汤就能促进消化吸收，还有清热败火的成效，天热的时分咱们喝绿豆汤能够清热避暑，到了枯燥的秋天，多喝绿豆汤既能补水，又能败火。并且还能够弥补维生素，进步免疫力，天冷少患病！
绿豆汤很甘旨，并且有很好的食疗效果。可是许多人在煮绿豆汤的时分，常常发现绿豆煮不开花，煮了很长时刻，绿豆仍是硬邦邦的。煮出来的绿豆汤清汤寡水没有滋味，绿豆的营养成分也没有发挥出效果，不能被人体热更好地吸收。
并且许多时分咱们煮出来的绿豆汤会变成赤色的，分明是绿豆却煮出赤色的汤。这让许多人都表明很疑问，究竟是什么样的原理呢？今日给咱们共享一下，其实在煮绿豆汤的时分，许多人会用不锈钢或者是铝锅，用金属的锅煮绿豆就比较简单发生氧化反响，绿豆和汤粥会发红。
想让绿豆不发红，咱们能够用砂锅煮绿豆汤。今日就给咱们共享一下煮绿豆汤的好办法。绿豆快速煮烂有“绝技”，学会这一招，煮出绿豆软烂不发红！有人会提早一夜浸泡绿豆，绿豆长时刻浸泡，比较简单煮开花，可是也会把绿豆的营养成分泡丢了。
而正确的办法应该是先把绿豆清洗洁净，控干水分之后，放入冰箱里边冷冻。冷冻绿豆的一起，砂锅里边加水，放在火上，开大火加热。锅中的水欢腾，绿豆也差不多冻好了。从冰箱里边取出绿豆，你会发现绿豆现已结成冰块。把整块儿冰冻的绿豆放入滚烫的热水中去煮，使用热胀冷缩的原理，绿豆会快速煮开花。绿豆煮开花之后参加一把冰糖，转成小火熬制糖汁，浓稠即可出锅，这样煮出来的绿豆汤软糯甜美，还不会发红！
