红焖羊肉
资料
羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）
做法
1、将羊后腿肉洗洁净，切成2.5cm巨细的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫分出），捞出再用洁净的热水重复冲刷洁净，而且控干水分。
2、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后敏捷下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
3、把炒好的羊肉移入砂锅中，并参加大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
干锅有机花菜
用料
有机花菜半颗；五花肉少量；干辣椒少量；蒜籽五颗；糖少量；生抽少量
做法
花菜洗净掰小朵，不需要太小，就炒碎掉没有口感了；五花肉切薄片，干辣椒剪圈，蒜籽切片待用。
热锅入油，放肉片炒香，放蒜片，干辣椒，炒香，放花菜，掂锅让菜菜豆裹上油，盖上锅盖，时不时翻开翻腾下，看花菜变软就可以放生抽和糖，炒匀。
翻炒均匀，略微洒一些水，让菜菜湿一点好吃，水分蒸发掉一部分的时分就可以出锅了。
鸡蛋卷
资料：鸡蛋、韭菜、红圆椒、色拉油
做法：
1、韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散参加调料拌和。
2、菜、红圆椒与蛋液混合均匀后静置10分钟左右。
3、取锅热油后把一切拌好的资料倒在锅内，摊均匀。
4、把蛋煎至8老练左右，关火，把蛋分红两片。(太宽的话欠好卷)
5、把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状。
6、把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎。(因蛋卷内不是很熟，看切面就可以看出)
7、把蛋卷双面煎至凝结金黄，即可关火上碟。
