继前次挖到泰国这个小众的零食产地后，咱们又把手伸向了新加坡和马来西亚。
咱们发现这两个国家有两样东西做得特别好。
一个是各种酱汁、调料包。这个不意外，东南亚各国很拿手用香料，新马地理位置特别，有自成一派的娘惹饮食文化，特别会玩海鲜、椰奶、热带香料这些元素。买到靠谱料包，在家就能复原正宗娘惹风味。
另相同，有点超出预期：泡面。
“泡面之神”Hans Lienesch的全球评选榜单里，新马的泡面常常屠榜，2018年居然占了前六名……不论这张榜单靠不靠谱，这儿的泡面都成功引起了咱们的留意。
咱们把上榜的、当地人引荐的都试了一遍，发现了许多其他当地吃不到的风趣口味。
还有便是各种零食啦，先说定论：
新加坡零食物种不多，盲买很少踩雷，丧命缺陷是……真的好贵啊啊啊！比方这种单包120的，真是难以实现的薯片自在
比较之下，马来西亚的价格心爱多了，画风许多是这样的，是不是很复古？踩雷率比较高，细心挖一挖有不少惊喜。
你们知道幼年回想咪咪虾条也是马来国籍吗？
几乎没看到其他媒体提过这两个国家的零食种草，咱们真金白银剁了2000多块钱，以下是能够定心食用的种草
我猜你们最感兴趣的环节
一定是泡面
新加坡百胜厨
辣椒螃蟹 | 叻沙 | 咖喱
16元/袋
这是咱们收到最沉甸甸有重量的泡面了，三种口味难以取舍，爽性悉数引荐吧；）
包装新鲜，乃至有点高档，烹饪辅导也十分详尽，浑身散发着不同于一般泡面的气质
你们看看这个面条，质感是不是很优胜！成分主要是大麦，煮出来口感挨近北方面，偏硬，耐性十足有麦香。
百味厨不愧是做调味身世的国民品牌，调味功力好深沉，且每款都特征明显，和一般泡面单一无趣的酸辣咸不在一个维度。
咖喱口味香料层次很丰厚，柔软的椰奶香里跃动着略带影响感的鲜辣。叻沙口味的，在香茅和高良姜的特别香气上，还有干虾米和虾酱的鲜。
汤太好喝噜，不由得加了虾和鱼丸进去煮，端出来能够比美餐厅正餐呀~
他们把国菜辣椒蟹也做到了泡面里。这款是拌面，调好的酱汁橙黄闪亮，浓郁粘稠，虽看不到蟹，但辣椒蟹的鲜甜微辣存在感很强。
16块一袋在泡面界算蛮贵了，但滋味比许多餐厅呀外卖呀要好吃，咱们觉得挺值的。
马来西亚 Carjen娘惹咖喱叻沙
6元/袋
娘惹咖喱叻沙是马来西亚最经典的调味之一，最原始的做法挺杂乱的，要先把洋葱、南姜、黄姜、香茅、红辣椒炒出香味，再参加鱼和椰浆一同熬制，这包泡面吃得到叻沙汤底的精华。
刚开始喝，会觉得汤汁的甜辣感张扬，又有虾酱的咸鲜，后味转变得柔软浑厚，种种植物香料带来新鲜层次感，又藏着辣椒的奇妙辣度。
面条也很Q弹，煮久了也不烂，酸辣汤底就要搭有筋骨的面，吃起来才直爽。
马来西亚 红厨樱花虾辣汤面
6元/小袋
这款会有点重口，假如你爱吃东南亚菜，应该会很喜爱。
汤底浓稠度超高，马来西亚人口味真的蛮重，假如你依照包装上的指示来煮，大概率会被咸死……咱们兑了两倍水，蜷在一同的滋味一会儿翻开了，吃起来鲜且甜。
看到面条上那些星星点点的碎片吗，是油炸洋葱，很香很点睛。
马来西亚 MYOJO冬阴功
11元/小袋
MYOJO家拌面人气很高。但吃起来便是葱油拌面的滋味，水平比起上海小店有点间隔呢。
本冬阴功爱好者更想引荐这款。
椰浆加得不多，酸辣度张扬，浓郁的柠檬草、香茅和南姜气味，喝起来开胃过瘾，搭档点评说，这是会让人忘掉泡面罪恶感的汤底。
买到这些调味包
在家复原南洋风不或许失手！
田师傅叻沙酱 | 百胜厨叻沙酱
16元/200g | 70元/盒
用叻沙酱能够做出许多风格悬殊的东南亚照料。
咱们最喜爱娘惹风叻沙，汤头内参加许多的椰奶，香味和浓稠度很高，一同具有浓郁的咖喱、椰子香味和淡淡的甜味。
买了叻沙酱，再加一点椰浆和鱼露，和明虾、濑面一同煮，端出来便是一碗经典的，又甜又奶的叻沙面。
新加坡的百胜厨，马来西亚的田师傅，都是当地人认可，家里常备的老品牌。田师傅只要叻沙酱，需求自己买鱼露和椰浆：
百胜厨料包贵有贵的道理，除了叻沙酱，里边还配了名副其实的叻沙叶、参峇辣椒，煮出来的汤头更浓郁鲜美，很挨近在当地喝到的了。
Seah’s肉骨茶包
16元/小包
新加坡另一道国菜是肉骨茶。
弄清深褐的汤头里，只看得到蒜头和猪肋排，滋味却很杂乱，辛香温暖，香料风味慢慢舒展，耐人寻味。
肉骨茶精华在于中药香料（比方当归、枸杞、玉竹、党参、胡椒）的分配份额，当地餐厅每家不同，各有特征。汤料包买对了，自己在家怎样做都不会难吃。
咱们问了不少新加坡和马来的朋友，买了三个牌子回来试，有很知名的松发，也有比较小众的Seah’s和ILC.
测下来，最喜爱新加坡的Seah’s，榜首口喝下去会略微有点冲，后边各种香料的香气最丰满，层次也最丰厚，比较之下，松发有些寡淡，ilc白胡椒味过于抢戏了。
和大蒜、肋排一同炖煮，熬上好几个小时，猪肉油香和药味构成一种奇妙的平衡，药香浸到了肉里边，骨头变得酥酥的，很诱人。
大蒜褪去辛辣，变得温婉软糯，有延绵的甜感。
不要嫌费事，做法帮你们写在这儿了，只要两步！！
预备500-1000克猪肋排，蒜，黑酱油（能够不放）。榜首步，排骨汆一下热水捞出，第二步，一切资料丢进锅里煮上1-2小时，就好了……再懒一点，还能够用电饭煲呀，看火的功夫都省了。
不同料包背面会有更具体的攻略能够参阅。
亚坤咖椰酱 | GLORY KAYA 咖椰酱
32元 | 69元
新马还有一种好吃的酱，叫咖椰酱，用椰浆、鸡蛋、砂糖、斑驳叶做成，点睛之笔在于斑驳叶，香气奇妙，你翻开盖子就能闻到一种特其他新鲜奶香。
面包烤到酥脆，夹两块黄油，再刮上厚厚一层咖椰酱，用余温把两者消融在一同，配一杯咖啡和鸡蛋，是当地人喜爱的早餐标配。
斑驳叶清甜的香气会让人卸下对碳水脂肪热量的防护。咬下去，脑海里只剩香香软软的椰香奶气，油润柔软的脂肪……
本地同学力荐了两个品牌，咱们试了都很喜爱。配料表很洁净，只要鸡蛋、椰浆、斑驳叶和糖。
亚坤牌的斑驳叶香气更浓，风味比较浓缩，质地也稠密一些。
GLORY KAYA在国外名望小，质地更薄一点，甜度更高，性价比高一点。
鼎源超级黑酱油
60元/瓶
新加坡两道国菜，辣椒蟹和肉骨汤，上面都帮你们处理了，还剩一道海南鸡饭，网购有点难，但魂灵酱料仍是买得到的！
正午在办公室叫了一份鸡肉，搭上黑酱油和辣椒酱，感觉就对了一大半：
黑酱油在新加坡马来西亚的照料中很常见，生抽中参加糖蜜和糖乌，质地粘稠，咸中带甜。
咱们买的这款叫鼎源超级黑酱油，是专门为海南鸡饭和肉骨茶研制的酱油，除了拿来蘸鸡，还能够直接拌饭，浸一点鸡油的米饭油润甜美，好吃到让人丧失理智：
这瓶黑酱油还能够拿来代替蚝油老抽，炒菜、炒河粉也好用。
趁便一提，新加坡酿酱油很厉害，比方传说中的广和兴，咱们找了许多代购，托了许多本地朋友，都没有买到：（
胡振隆海南鸡饭辣椒酱
45元/罐
胡振隆是新加坡的老字号，除了辣椒，里边还有姜、蒜、柠檬，味型有点像红公鸡是拉差酱，但更浓郁张扬一点，嗜酸嗜辣的同学家里能够备一瓶。
姜蒜和柠檬的酸解腻，也能很好衬托出肉类油脂的鲜美。
下面的零食种草就要看你钱包了
高档的和接地气，都有
新加坡 金鸭咸蛋黄系列
49元/袋
我知道，这款鱼皮现已很红了，盒马或一些进口超市都能买到。
上一年咱们做过一次咸蛋黄鱼皮测评，把市面上的牌子都试了一圈，金鸭的调味和质感确实都更胜一筹。IRVINS也很火，控油没有金鸭做得好。
金鸭的咸蛋黄柔软咸鲜，鱼皮酥脆油润，调味不过猛，用料厚实，刚刚好。
除了鱼皮，咸蛋黄薯片和薯条也都不错。
外层的咸蛋黄粉一概疏松细腻，像包了毛烘烘的肉松相同，新加坡人做废物食物，调味都好考究香料哦：一点点辣椒的辣，九里香碎叶的香，口感一会儿高档了。
薯条有很软糯的奇特口感，咸蛋黄味也是三者里边最浓郁的。
有缺陷吗？有的，好贵又好肥：）
新加坡 林志源猪肉干
48元/100g
新加坡有两家猪肉脯特别有名，一家美珍香，国内有许多门店，另一家便是林志源，只要新加坡有，听说店门口永远在排队……
挺好吃的，但也没有网上吹得这么上天。
最喜爱招牌猪肉干，肉香浓郁，质地厚实，油润好嚼，不会发干也不会腻。调味尽管重，但很平衡，并不掩盖肉自身的滋味，甜中还带有微微的炭烤味。
培根肉香气也优异，在烤箱里复烤后很香脆，肥瘦比妥当，但真的太油润了，咬的时分你能明晰地感到它在牙齿间呲油~
一个能够闭眼买的品牌 ：Bengawansolo
Bengawansolo是新加坡的伴手礼品牌，常常出现在机场免税店。
和大多数国家机场里虚有其表的伴手礼不相同。许多新加坡小伙伴拍胸脯告知咱们，这是个能够闭眼买的牌子，本地人通过机场也会狂买。
咱们试了最有名的两个，最终悉数被搭档暴风抢完了！
Bengawansolo迷你虾卷点心
168元/罐
讲真，包装也太随（丑）意了，一点没有国宝级伴手礼风仪。
但！真的好好吃哦像鲜虾味酥脆版迷你春卷，细密的虾米籽粒蜷缩在脆壳里，咬开瞬间能感遭到爆炸的鲜甜，从调味到质感都很完美……
配料表很棒，只要面粉，香料，油，没有杂乱无章的增加。
就，也，好贵。咱们找代购，到手一罐要近200元……幸亏找到了一个平价代替版：
新加坡 FRAGRANCE牌虾米卷
52元/罐
这个牌子的油脂更丰厚，调味浓郁偏甜，脆壳是松松脆脆的。比较之下，Bengawansolo的调味愈加收敛，控油洁净。
BengawanSolo斑瓓蛋糕卷
148元/卷
说实话，看到这个略显廉价的绿色时，我心里涌动过很不祥的预见，然后吃完又双叒叕被打脸惹。
很难信任，从代购快递到我手上，这款蛋糕居然仍然保持着湿润绵软的状况，安排厚实不发干，弹性和松软度都很好。然后，这个绿色来历其实很天然，它来自斑驳叶。
中心的馅料很棒，咸甜的起司粉和奶油，带着颗粒感。香气柔软清雅，调味平衡高档，一卷100出面，小贵，但仍然想回购！
新加坡 辣木薯
53元/大袋（8小包）
辣木薯在其他当地很少见，炸过的木薯碎片包裹着闪亮黏稠的酸辣酱，调味没有那么杂乱高档，是简略粗犷让人停不下来的快感。
新加坡有两个品牌比较知名，豪登和BH。豪登配方里有海鲜和虾，酸辣甜特性张扬，质地像冰糖葫芦的脆壳，掰着吃很香。
BH辣木薯没有海鲜，酸度和鲜度都柔软一点。
马来西亚宝宝香化甘旨豆饼辣鸡味
29元/大袋（30小包）
宝宝饼干在马来西亚的国民度很高，一大包里边有许多独立小包装。比起原味更喜爱这个辣鸡味。
豌豆味很重，香辣味刚好，质地比较硬，这几点组合在一同让它特别耐吃，合适当办公室零嘴。价格比起新加坡零食真的好亲民了，一小包不到一块钱。
马来西亚 杨协成马蹄水
2元/罐
当地朋友说，这个牌子的饮料他们从小喝到大，血管里流得都是它。他家有许多南洋风浓郁的饮品，马蹄爽、荔枝水、甘蔗水……喝过独爱的仍是马蹄爽：
成分里参加了马蹄和玉米淀粉，液体会有一些黏稠。质感温润，马蹄味浓郁，两者相加很调和，吃火锅烧烤配这个新鲜解腻。
马来西亚 SKS原味椰香纤饼
17元/袋
椰香味浓郁的小饼干，卖相和口感都很糙实。
吃得到的面包糠颗粒和粗糖粒，砂砂的口感，越嚼越香。
马来西亚 小飞侠芝士圈
8元/袋
这包芝士圈，也是马来西亚人心中的浪味仙上好佳幼年回想杀。
芝士和奶味都很浓郁，不是咔嚓嚓的爽性口感，而是带一点疏松的空气感，比较于我独爱的瑞士OLW，它更甜而柔软一些，会回购！
还有一些淘宝上很火的代购
帮你们拔草了，别买
这个F.EAST的薯片真的便是超市随处可见的水准，海南鸡饭和叻沙的存在感十分弱，一包34太贵了。
马来西亚也是有名的榴莲产地，鲜榴莲另当别论，但这样的榴莲制品仍是算了，莫得魂灵：
好味的榴莲咖椰酱
beryl's的榴莲巧克力
买买买的小贴士
1.在淘宝上查找时，除了关键词，最好对着图片找代购～
2.新马零食在国内不抢手，代购和现货很少，代购一般要等2-4周，需求一点耐性哦
今天互动
还有咱们没挖到的新马零食引荐吗？
有谁知道怎样买到广和兴酱油吗？
咱们谈论区蹲答案！
文 | 登登
图 | 金金
淘宝还能买到什么好吃的，咱们还写过这些
脑洞超大的泰国零食，几乎便是个零食瑰宝矿：
一家开在楼上的燕窝店，居然做了那么多好吃零食：
香港“初代网红”陈意斋，专注做了92年的旧式佛山美食：
老字号广州酒家，能够网购各种早茶点心和硬菜……
