许多人喜爱在家里用面粉炸脆肉。成果，炸出来的酥肉外层在油炸后很快就会变得很软，所以用面粉油炸酥肉变得愈加困难，吃起来也不好吃。会长主张你最好不要用面粉油炸酥肉。用别的一种油炸会使酥肉更香、更脆、更甘旨。有空的时分在家做零食也很好。以下是油炸酥肉过程的详细描述。
需求预备的配料:里脊肉1公斤，鸡蛋2个，葱花20克，料酒适量，红薯粉50克，植物油600克，老抽6毫升，糖3克，胡椒粉6克，盐适量。
做法：
1，将里脊肉洗净洁净，然后沥干水分，把肉切成长条，放在一个碗中备用。
2，将姜末、胡椒粉、料酒、白胡椒粉、盐、老烟和白糖放入装有肉条的碗中，用手抓匀后，放在一边腌制10分钟。
3，轻轻地打碎蛋壳，将蛋黄和蛋白分脱离，然后倒入两个蛋白，用筷子一向拌和它们，使肉条裹上蛋白
4，接着向碗中参加红薯粉，渐渐拌和，使它们均匀混合
5，将肉条倒入红薯粉和蛋液的混合物中，拌和均匀备用。
6，把锅里的油加热，当油温升到70℃时，将肉条下锅炸2分钟，然后取出备用。
7，将炸好的肉条再一次放回油锅，持续炸40秒钟，然后取出，沥干剩余的油
小贴士:用面粉炸的酥肉更硬，而用红薯面粉炸的话肉更嫩。红薯面炸酥肉会使它更香、更脆、更脆。
我是会长，看到这的朋友别忘了点点重视
