我国幅员辽阔，不同的地理位置造就了不同的特征美食。许多当地的食物外地人乃至都没听过，就拿山西来讲，咱们第一个想到的可能是山西老老陈醋。其实跟咱们了解的陕西相同，陕西也有不少特征的小吃。
山西这种特征小吃，外地人乃至都没听过，鲜香滑嫩，你吃过吗？今日跟咱们讲的这个便是山西特征小吃的其间一个，叫做油面筋塞肉。没想到的是许多人压根没有听说过这道菜，其实是把调好的肉馅塞到面筋果里，然后在进行烹饪。这时候是可焖可煮的，彻底根据个人的喜爱，不知道咱们是不是感兴趣呢，咱们一同来试试这道油面筋塞肉吧。
油面筋塞肉
By 杰米
配料：
肉 300克、葱 2 3根、姜 少数、精盐 少数、生抽 少数、筒骨汤 1碗
烹饪过程：
1.将葱白和生姜切碎
2.肉末是我自己剁的，我是三分之二瘦肉，三分之一肥一点的五花肉。肉末和姜末，蒜末一同剁。
3.剁好肉末后加少量盐抓匀。因为给孩子吃，我盐放的少点。
4.抓匀后在碗里摔打几下。
5.之后加点生抽，我挑选的是薄盐生抽。抓匀后在碗里再摔打几下。
6.将油面筋扣一个小口儿，把里边捏扁，把肉馅塞进去，要把面筋塞满。
7.我塞了4个够孩子吃两顿。
8.锅中加骨汤，姜片，葱，少量盐。大火煮开，转小火慢炖，直至里边彻底熟透。
烹饪小贴士：
1.油面筋常识介绍： 面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉参加适量水、少量食盐，搅匀上劲，构成面团，稍后用清水重复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质悉数洗掉，剩余的便是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
2.油面筋合适人群： 一般人群均可食用，尤适合体虚劳倦、内热烦渴时食用。
3.油面筋食疗效果： 油面筋性凉、味甘；有和中益气、解热，止烦渴的成效。
咱们喜爱怎么做油面筋呢？
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