秋天，真的来了，迟早出门，冷风嗖嗖吹在身上，都觉得有点冷了。
好想吃个暖洋洋的大发糕呀！
心动不如举动，吃完晚饭立刻就着手，做了一个红糖摄生大发糕。用了一个蛋糕模具，看起来像一个蛋糕，却比蛋糕简略，更比蛋糕好吃，并且不必烤箱，蒸一蒸，健康不上火，秋天吃最适合了！
玩美食这么多年的优点，便是想吃什么，就立刻能够做什么，主意不隔夜，哈哈！
在所有的面食里，发糕是最简略的，不要打发，不必揉面，不必整形，面粉加水搅成面糊，蒸一蒸就成，简直都不会失利！
我这次的发糕最返璞归真了，就加了红糖和鸡蛋，吃起来口感细腻，甜而不腻，糯而不粘，带有一股红糖共同的香气，十分好吃！
自己做的发糕是不必加泡打粉等添加剂的，而红糖保留了较多甘蔗的养分成分，比白糖更为健康和养分，并且能使发糕的口感也更好。
俗话说“女子不行百日无糖”，便是指红糖，中医以为它经过“温而补之、温而通之、温而散之”来发挥补血效果，所以，女性更要常吃。
头天晚上做好，第二天早上蒸5分钟，又是暖洋洋、软乎乎，再花2分钟打个豆浆，便是一份超级快手的好早餐，秋天吃暖胃暖肠，元气满满一早上。
其实，依照这个方剂做，只需密封保存起来，就算冷了，也是很好吃的。
快去试试吧，简略好吃又摄生，秋冬时节最适合的早餐！
资料：面粉250克，红糖70克，酵母2.5克，鸡蛋1个（约40克），水160克
模具：学厨6种中空模具
做法：
1.红糖先加100克开水，不断拌和消融，并冷却。
2.红糖水冷却到40度以下，参加酵母拌和一下。（留意：红糖水有必要冷却，酵母超越40度会被烫死哦！）
3.参加面粉、鸡蛋和剩下的水，拌和成均匀的面糊。
4.大约是这个浓稠度就能够，水量略微多点少点也不必那么准确。
5.把面糊倒入模具中，放在温暖而湿润的当地发酵。（我用的是学厨6寸中空不粘模具，所以没有刷油。其它模具也能够，最好抹油防粘，简单脱模。）
6.发酵到9分满左右，大约40多分钟吧。
7.100度蒸半个小时。（我用的是蒸箱，没有就用蒸锅。假如用蒸锅，最好模具上盖一个盘子，锅内加足水，留意不要烧干锅。）
时刻到，取出，一点也没有回缩，是不是像蛋糕相同美丽啊？
不棘手了就能够脱模，趁热很好吃哦！
