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丨作者：村姑陈
《1》
“花气袭人知昼暖”。
桂花甜甜美蜜的香雾下，是一层浓郁侵吞的野心。
所以，每年到了这个时分，这香气开端织开一张大网——
甜暖的气味蜷缩在墙角边，马路上，潜伏在城市的各个旮旯。
在路旁边的桂花树下呆得久了，衣角、眉梢，都似乎挂满了甜香。
秋季的桂花，不只带来香气上的感触。
桂花，性温。
它的香气，能驱走身体的寒气，疏通瘀滞，唤醒脾胃。
就成效而言，不愧是秋季当有的花。
而舌尖味蕾，一旦惦记起桂花的甜郁，也会开端漫漫生津。
《红楼梦》中的桂花清露和桂花糕，便感染了桂花香气。
桂花清露，是桂花蒸馏得到的香液，是进上的贡品。
王夫人都宝物得紧。
宝玉挨揍后，肝气受抑，胸襟郁结，她这才肯拿出来给宝玉吃。
宝玉服用后“甚喜”，觉得“香妙反常”，这顿揍挨得也是值得。
满街甜香，甜糕软绵，桂花到，是——
秋分至。
《2》
《春秋繁露·阴阳收支上下篇》中写：
“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”
四季更迭，满街开满桂花的时分，真实意义上的秋天来了。
昼夜平分，颇有一种浪漫的感觉。
在这一天，整个地球，都会失掉极昼极夜的现象。
地球两头的南极北极，可贵地共享同一个白天——不相上下。
天然，跟着昼短夜长的趋势，气候，一天比一天冷下去。
冷空气从北方席卷了大半个我国，追上了南边的湿暖空气。
降水，按期而至。
“一场秋雨一场寒”。
这句诗句，将秋寒描绘得酣畅淋漓。
秋雨，秋寒。
此刻的我国，大部分地区现已进入凉快的秋季。
我国与时令相对的美食太多，拎出来，个个都有着时节相应的成效——
冬吃萝卜夏吃姜。
秋季，驱寒，需求一些温养的食物。
满街开着的桂花，便是辛温驱寒的好食材。
《和平惠民和剂局方》中提起过一个驱寒的方剂，便叫“桂花汤”。
这道温养的汤料，以桂花为主，辅以姜和甘草，磨粉，入盐。
用书中的原话说，“桂花汤”“可治全部凉气”。
仅仅桂花虽好，花这等食材，却最简单生涩。
在人人寻求健康的今天，一味添糖加蜜祛除花朵的苦涩，也不是件功德。
故而，有些当地，开端盛行丹桂入茶。
在茶汤中，参加些桂花的新鲜花瓣一同冲泡。
和桂花甜香相辅相成的，是些味道较为清淡的茶。
有绿茶，也有白茶。
桂花入茶，花香袭人，将清润的茶汤点出一抹浓香，确实是好味道。
《3》
秋分有三候，一候雷始收声，二候蛰虫坯户，三候水始涸。
古人以为——雷，是由阳气而来。
在秋分这个节气，阳气渐弱，阴气生，所以不会再打雷。
而气候变冷，蛰居的小虫开端藏入穴中，用细土填窟窿，避免寒气进入。
此刻，气候逐步枯燥。
空气中的水分蒸腾加速，江河的水量逐步变少，一些较浅的沼地和水洼逐步干枯。
不得不说，桂花茶驱寒温养，确实是照顾着物候带来的身体需求。
阳气弱，需求温养；天冷，需求驱寒；气燥，需求清润。
刚好，身体需求的食物，在那个节气，正好出现在山野路旁边，等人采撷。
就恰似满街的桂花，满山的茶树，它们，都是照顾节气的食物。
辛温驱寒的成效，白茶自己，也足以担任。
少了桂花的协助，此刻驱寒，中选老白茶。
白茶，陈化三年及三年以上的茶，便足以被称之为老白茶。
那些新白茶时期生动的内物质，在时刻的安慰下，不断陈化蜕变。
故而，老白茶中的茶多酚和咖啡碱在氧化作用下分化，转化。
在这种改变下，白茶完成了从性清凉到性温的改变。
茶叶内部转化重生的黄酮类化合物，更为老白茶温养之余，增加药效——
“三抗三降”：抗癌变、抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖。
除此之外，老白茶还能进步人体毛细血管的活性，止咳去谈，平喘抗菌。
温养之用，老白茶名副其实。
为了温养驱寒，老白茶，用来煮茶最佳。
让沸水逼发老白茶的丰盛内质，茶汤中内质丰盈，汤水莹润丰满。
络合物包裹着“苦涩”的咖啡碱和茶多酚，给茶汤带去柔软的风味。
老白茶煮出的茶汤，最是温养。
茶汤柔软而甘醇，甜润而绵柔。
秋分时节，温养喝茶，不如煮一壶老白茶。
《4》
物候中的三候，“水始涸”，带来了节气的另一个需求——
祛燥。
《黄帝内经》中提起：“秋冬养阴”。
秋寒的国际，人们在此刻不能忘掉祛燥滋补的事项。
秋燥，对应的是肺。
肺主气，掌管着呼吸这种重要的工作，当秋燥袭来，最简单伤肺。
因而，惦记着用桂花、老白茶温养驱寒的时分，也不能忘掉祛燥的小事。
秋冬，需求养肺。
正好，秋季这个丰盈的时节，将秋梨推到了时令食材的其时。
《本草重新》记载——
梨，性甘，可以“清心润肺”“止咳消痰”“清喉降火”“润燥消风”。
吃秋梨，可以剥皮直接吃。
感触它合理不时清润甜美的汁水，脆生生的果肉咬上一口，甜美润泽。
老一辈，以为直接吃梨，难以激起它“清润”的药效。
因而，秋季，梨汤、秋梨膏，开端轮番上阵。
尤其是秋梨膏，制造起来较为消耗精力。
它本是一道经典汉族药膳。
秋梨膏的由来已久，简直可以追溯到唐朝的时分。
传说，其时是的唐武宗李炎患病，口干舌燥，心热气促。
即使是坐拥全国的皇帝，依旧是用了上百种药物，不见效果。
这时，一名道士献上了这秋梨膏。
对症下药，皇帝老儿的病，便是吃的秋梨膏好的。
从此，秋梨膏摇身一变，成为风行一时的“御药”。
秋梨膏，需求以秋梨为主要原料，配以其他清润、生津的药材进行熬制。
熬制秋梨膏的药材，可选罗汉果、川贝、干草、茯苓等等。
家里独爱折腾的老一辈，就从前照着方剂做过。
制成的秋梨膏，绵软细腻，甜香动听。
虽不知道它的药效终究怎么，但光靠这股子味道，便现已让人恋恋不舍。
但，少不了不愿意耗时耗力熬煮梨膏，却需求清润祛燥的人。
此刻，秋白茶足以上台。
《5》
白茶，有春白茶和秋白茶之分。
但若是轮成效，新白茶清凉降燥、老白茶温养祛湿。
而清燥的茶，又要应时应景，中选秋白茶。
秋白茶，以秋寿眉为主。
它是作为成长周期最长，采摘时刻也最长的一种白茶。
秋日烈日，带来足够的日晒以及较高的温度。
它们斑斓了茶叶本来深绿浅绿的基调。
黄褐和墨绿、雪白和枯黄，是秋白茶的色彩。
秋白茶，在这得天独厚的成长环境下，成长得任意——
一芽三、四叶的秋寿眉，粗心大意，茶梗粗大。
但别怕，粗大的叶片和茶梗，贮存了好多甘润的茶多糖和果胶物质。
这两种甜美的味道，带来清润的茶汤，是祛燥的一把能手。
一起，粗大的茶梗叶片，贮存了较多的芳香物质。
秋寿眉的香气层层叠叠，改变多端，独有一种独归于老练谷物的香气。
冲泡一杯秋寿眉，用沸水、快出水。
丰盛的果胶物质和茶多糖融入茶汤，包裹主苦涩味道的茶多酚和咖啡碱。
茶汤的稠滑程度进一步提高，融合出一杯口感丰满，甜润动听。
秋寿眉的枯燥暖香，有刚入秋时草木林地发出出来的燥暖，也有收成时节果实的温馨和丰美。
老练、悠远，是秋天才有的曼妙风情。
啜饮一杯秋寿眉，茶汤味道浑厚，甜香显着，如它的表面一般甜美。
回甘和茶汤的甜交错，甜润、甘美。
此刻，清燥的成效现已抛之脑后，只想一杯又一杯感触它的味道美好。
白茶树在夏天休养生息，是对秋寿眉最好的预备。
秋分至，本年的秋分白茶，现已可以翘首以盼。
一杯白露，一杯秋分，是秋分时节不相上下的品茶之旅。
《6》
暑热，现已成为回忆。
秋雨转瞬即逝，阳光显露笑脸，却再也难以粉饰秋天的到来。
秋分，秋天的寒凉笼罩这颗湛蓝的星球。
节气与时刻是最温文的推手。
眼下，白露茶已采，秋分茶可盼。
身处秋天，不如享用秋天。
怕冷，煮茶，降燥，选一杯秋白茶。
为享用秋天，该做好万全的预备。
留客秋茶苦，醺人社酒浑。
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