豆腐含有很多蛋白质和人体所需的各种元素和维生素等等。豆腐能够煮汤,能够蒸着吃,能够炸着吃,做法多种多样,最为知名的就数麻婆豆腐了,香辣下饭甘旨极了。
香菇和豆腐搭能调配在一起,做出十分甘旨的家常菜,两样价钱都很实惠,养分差不多,能够说是经济又实惠的组合。
金气秋分,风清露冷秋期半。今日便是秋分了,气温逐步降下来了,从这个节气开端就需要留意保暖,不让身体受寒气侵袭。
今日介绍这个香菇焖豆腐正合适现在的时节,多吃弥补人体各种所需养分,做法简略,滋味却十分好甘旨下饭,一次能吃3碗白饭呢。
冬菇焖豆腐——养分高滋味好,下饭一流
所用资料:豆腐两块、冬菇6朵,青翠两颗、蒜头两粒,姜适量、蚝油、糖、盐、鸡粉
准备好以上资料,开端制造:
第一步:
豆腐买回来泡水半个小时,把豆腥味去掉,然后把豆腐切成小块沥干水分备用。姜切成也毫米厚的片,蒜头也切成片备用。想吃辣的朋友能够加辣椒干、豆瓣酱或辣椒酱。
第二步:
青翠把葱白切成段,剩余的切成葱花备用。
第三步:
把冬菇洗净后切成厚片备用。
第四步:
下面调一个酱汁,酱油10克,老抽2克,盐2克,糖4克,鸡粉2克,拌和均匀备用。
第五步:
锅里参加食用油,大火加热油温到7成热,放入豆腐炸至表皮金黄捞出沥油。
第六步:
把油倒出后锅里留一些底油,先把葱白,姜片,蒜片一起爆香后参加冬菇翻炒20秒炒成出轻轻焦香。
第七步:
参加豆腐,倒入前面调制还的酱汁,大火烧开后,小火焖5分钟至豆腐软熟入味,最终撒上葱花即可出锅装盘。
好啦,这个十分下饭的冬菇焖豆腐就做好了。
——荣耀小贴士——
1.豆腐购买新鲜的,能闻到十分浓郁的豆香味最佳。
2.炸豆腐前必定要把豆腐沥干水分才下油锅。
3.豆腐和冬菇都比较吸水,调酱汁的时分加多点水。
4.最终大火收汁,能够参加水淀粉勾芡,出锅前淋入少数食用油能够令菜品愈加亮堂有光泽。