Sep.23
今日宜吃西兰花
1889 年的今日，任天堂创建。还记得那些打游戏的日日夜夜么？对眼睛好一点吧，今日让咱们来说说对眼睛好的西兰花吧。
西兰花
蔬菜类每天引荐吃 300～500 克，今日主张吃 1 捧西兰花，约 10 朵 100 克。
100 克西兰花你需求知道的要害数字：
热量：27 千卡；
嘌呤：中低；
钙：50 毫克；
胡萝卜素：151 微克（维生素 A 含量 13 微克当量）；
维生素 C ：56 毫克，满意一天需求摄入量的 56%；
维生素 K：179 微克，满意一天的需求量；
萝卜硫素：48 毫克。
引荐亮点
西蓝花中含有的 β-胡萝卜素能够在体内转化成维生素 A，协助咱们保持正常视力。
它仍是不错的补钙蔬菜，除了钙含量在蔬菜中体现优异之外，它含有丰厚的钾、维生素 C 能够有助于钙的吸收。
别的，西兰花中的硫甙类物质（萝卜硫素）具有必定的潜在抗癌效果。
西兰花做法还特别简略，用水焯一下就能吃，是宝宝辅食里的经典调配，更是健身党的独爱。
烹饪技巧
想让维生素 C 不丢失，应尽量缩短烹饪时刻，比方沸水焯 30 秒再凉拌或急火快炒。
小提示
西蓝花中的一些糖类能够被大肠菌群发酵，成果便是「噗噗噗」。假如第二天有重要约会，前一天请放过西蓝花吧。
「今日吃什么」每天为你引荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今日吃啥，听咱们的！
本期协作专家
我国农业大学食物加工与安全硕士 兰晓芳
本期科学审阅
食物与养分信息交流中心科学技术部主任 阮光锋
责编Murphy
图片来历站酷海洛构思
