说起泡菜，信任小伙伴们的榜首反响便是韩国人特有的，其实在我国，腌菜的前史也是很长远的，咱们常见的腌豆角、腌糖蒜等，这其实也是咱们我国人一种传统的做菜方法，很多人都会做。
泡菜的首要资料便是白菜了，说起白菜，更是一种亲切的蔬菜，这是我国人过冬的时分不可或缺的一种蔬菜，也算的上是一种比较常见的菜了，但是在每家人的餐桌上却有不同的甘旨，很多人把白菜做成花式的姿态，把本来一般的食材烹饪成不同的甘旨。今日要给我们爱介绍的便是香辣泡菜，自己在家就能做，没必要再去超市买了。
【香辣泡菜】
食材:大白菜5000克，精盐50克，白糖500克，醋150克，香油100克，干辣椒100克，葱白50克，姜50克。
过程:
榜首步：将大白菜的老帮，根去掉，洗净，改刀成两半，再切成1.5厘米宽的条。
第二步：把切好的白菜放入盆内，撒上盐腌2-3小时；
第三步：再将白菜中的水分挤掉；
第四步：摆入盆内，将干辣椒，葱白，生姜别离切成细丝；
第五步：去火倒入香油烧热，投入辣椒，炸出辣香味后放入葱姜炒出香味；
第六步：倒入醋，糖，晾凉，把凉好的汁浇在白菜上，腌4-5小时即可。
总的来说，这道菜的做法仍是很简单的，合适上班族以及不想煮饭的人，几乎便是懒人的福利，这样做出来的泡菜香辣开胃，拌饭一绝，滋味棒极了，天热没食欲，就该这么吃，一次能吃好几碗饭，比超市卖的还好吃，你值得一试
