秋天到了，吃了那么多清淡的食物，是不是感觉嘴里边很没有滋味呢？今日给我们介绍一款外表看起来柔软细腻，吃起来弹性十足的炼奶纸杯蛋糕来影响一下你的味蕾。
这种蛋糕看起来十分细巧，下面有一层花边相同的纸包裹着，就像纸杯相同，心爱极了，无论是作为早餐、下午茶、空闲韶光的零食、仍是晚上的饭后甜点（留意必定要在睡前四小时吃完），它都是十分棒的挑选。学会做，再也不必去蛋糕店里买了，省钱又养分，一箭双雕。
可是有的朋友们就开端忧愁了，做蛋糕过程太杂乱了，难度太大，还有点手残怎么办？不必怕！小美今日给我们引荐的这款蛋糕，彻底0难度，谁做谁成功，街坊看了直仰慕，在家只需要一个烤箱就能做，食材也十分的简略，首要食材只需预备低筋面粉和鸡蛋，快来跟小美一同来看看具体做法吧。
炼奶纸杯蛋糕
By 海之韵美食记
配料：
低筋面粉 50克、炼奶 30克、全蛋 1个、鸡蛋黄 3个、鸡蛋清 3个、玉米油 45克、细砂糖 35克、玉米淀粉 3克
烹饪过程：
1.把油加热到有60-80度的时分关火，切忌不能把油加热到冒泡，把热油倒入到面粉里
2.用蛋抽齐截字拌和均匀，放凉一下，用手接触一下打蛋盆，不热了，即可把1个全蛋和3个蛋黄倒入
3.拌和均匀，再倒入炼奶拌和
4.细砂糖和淀粉拌匀，分3次倒入蛋清里，用电动打蛋器打至偏干性发泡
5.用刮刀把1/3打发好的蛋白霜倒入蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀
6.再倒入剩下的蛋白霜里，用相同的方法拌均匀，不要划圈翻拌，会消泡的
7.拌好的蛋糕糊十分细腻有光泽
8.用勺子把蛋糕糊舀入蛋糕纸杯中，大约能够做11个
9.放入到现已提早预热到120度的烤箱最下面一层，烘烤45分钟，再调到150度，烘烤15分钟左右，实践烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定
烹饪小贴士：
1.低筋面粉要挑选色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状、无异味的。假如找不到低筋面粉，能够将中筋面粉和玉米淀粉以4:1份额谐和。
2.在选购炼奶时必定要看清产品的品牌、标识、外观、产品信息是否完好，炼奶的色彩最好也呈乳白色或微黄色，炼奶也不是越稠越好，要挑选稠度适中的。
3.鸡蛋黄和鸡蛋清必定要分隔，砂糖粉质细腻的最佳。油温保持在60度到80度，不要比及冒泡，用烤箱加热时要按部就班，先烘烤45分钟再调到150度。
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