秋天是摄生的时节，俗话说“民以食为天”，因而信任咱们评论最多的便是怎样养胃了。
近几年来，网上总有一些“UC体”的文章，“震动！某某年纪轻轻就得了胃癌”之类的，吓得好多人这也不敢吃、那也不敢吃。
那么，胃究竟该怎样养呢？
喝粥能够养胃？
部分正确。
胃的首要效果是研磨，经过揉捏、活动，将食物变成食糜。什么叫食糜呢？便是看起来跟粥差不多的半流质食物。从这个视点说，以粥为主食，能够下降胃的担负，因而到达养胃的意图。
可是！！！
尽管粥与其他食物相比较软烂，能够下降胃的担负，但长时间喝粥就另当别论了。
粥中的水分较多，会稀释胃液，并且粥常常所占容积大，易导致胃部胀大，二者都会使胃的消化功用退化或弱化，并且胃假如长时间习惯了这种软烂食物，就或许不易承受或习惯其他类型的食物了。
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还有一个问题在于，咱们很简单轻视粥中的糖、盐含量，而又高估了粥的养分。
为了改进口味，很多人会在粥中参加很多的糖或许盐。糖的损害，咱们前面说过（找本相 | 糖真的是导致皮肤变老的元凶巨恶？）；盐的损害，相同不容小觑。
我国卫生部门主张，每天食用的盐不超越6g，而2015年的《我国居民养分与缓慢病情况陈述》查询显现，咱们均匀每天摄入10.5g盐，远远超支。
再者，为了将食材变成粥，往往需求长时间熬煮。有些养分成分，比方维生素、叶酸等，十分惧怕高温。更糟糕的是，有些人习惯用粥配咸菜，咸菜里的维生素、叶酸也很少，久而久之，很有或许形成养分缺少。
生姜能够养胃？
有人以为，生姜能够灭菌，从而维护胃。
确有部分研讨发现，生姜、干姜特有的姜辣素能杀死幽门螺杆菌。幽门螺杆菌与胃窦炎、十二指肠溃疡、胃溃疡、胃癌都有千丝万缕的联系。
不过问题仍是在于量，菜里放的那点姜末或许炖肉里放几片姜底子起不到效果——查询显现，幽门螺杆菌的感染率极高，7到9成的人都有，可见日常调味用的那点姜效果不大。
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那有些人会说：“我多吃点不就好了？”
生姜归于辛辣味物质，吃多了会影响胃黏膜，让胃排泄更多的胃酸。一般来说，胃酸有助于消化，可是过为己甚，太多的胃酸会引起一些费事，比方反酸烧心。
反酸烧心应该喝牛奶？
胃酸过多，会引起一过性的反酸烧心，一过性的意思便是过会就没事儿了；假如长时间呈现反酸烧心，就要当心——这或许是胃食管反流。
大致上来说，整个消化道是一个单向通道，食物只能从食管进入胃，再由胃进入小肠。不过，假如通道中的“阀门”呈现毛病，食物便或许逆向游走，引起反酸。假如长时间吸烟、喝酒、食用影响性食物药物，破坏了食管黏膜，逆向游走的食物便或许影响食管，导致痛苦。
胃食管反流能够引起消化道出血，也能够进一步演变为急缓慢胃炎或消化道溃疡。
关于这种疾病，服用牛奶只能治标（稀释胃酸、缓解症状），不能治本。屡次呈现反酸烧心，应该第一时间去医院检查，待确诊今后，谨遵医嘱，服用相应的药物。
生活上，不要吃饱了就躺着，也不要吃太多影响胃肠道的食物，如高脂食物、浓茶、巧克力。此外，有些人为了美观把腰带扎得十分紧，这也不可取，腹部压力太高，相同会影响食物在消化道中的转运。
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大蒜能够防备胃癌？
胃癌也好，其他的癌症也罢，都是多种要素重复效果的成果，其间牵扯的环节十分多，想靠一种食物防备癌症，底子不现实，而咱们能做的便是重视关键要素。
山东临朐曾经是胃癌高发区域，从上个世纪起，我国学者在当地进行了很多研讨。成果显现，跟胃癌发生率高度相关的要素有两个，一个是幽门螺杆菌，一个是饮食。
幽门螺杆菌前面提到了，这儿来说一说饮食。大致来说，维生素C和硒有助于防备胃癌，而富含亚硝酸盐的食物会添加胃癌的发病率。大蒜中含有必定的硒，不过含量并不杰出。
食物中的硒含量 图自《我国居民膳食养分素参阅摄入量》
所以，要想防备胃癌，应该多吃新鲜的菜，不吃霉变菜，少吃腌菜、熏肉，呈现幽门螺杆菌感染的痕迹，及时医治。
总结
所谓养胃，便是尽量让胃正常工作。
胃伴随着咱们进化了数百万年，只需饮食安全、卫生、多元、适量，少吃一些过于粗糙、浓郁、辛辣的食物，少喝酒、少抽烟，不给它添乱，它就能够协助咱们消化食物。反过来说，一旦呈现胃部不适，不要不妥回事儿，应该尽快去医院检查。
对咱们普通人来说，做到这两点就足够了，不用求助各种“养胃食物”。
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参阅文献
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作者：赵言昌
