水煮肉片，每次去饭馆都是必点的一道菜。
尽管，饭馆做的很好吃，可是肉太少啦，总是会觉得不够吃。
还不如自己在家制造，自己也体会一把水煮肉片的趣味。
其实做法也不杂乱，就算你是厨房小白，也能学会哟！
菜品称号，水煮肉片
预备食材；里脊肉，豆芽，金针菇，青菜（配菜能够挑选自己喜欢吃的）
预备配料；食用油，酱油，生抽，料酒，食盐，鸡精，淀粉，鸡蛋，葱姜蒜，干辣椒，麻椒，火锅底料，豆瓣酱。
制造流程；
1，里脊肉洗净。
2，里脊肉切成薄片，放入碗中
3，碗中参加，酱油，料酒，食盐，鸡精
4，鸡蛋清，淀粉，拌和均匀，腌制十分钟左右。
5，锅烧热油，放入葱姜蒜，干辣椒麻椒炒香，火锅底料，豆瓣酱炒出红油，然后参加清水，煮开。
6，放入生抽，鸡精，调味，然后放入配菜，煮熟。
7，预备一个大碗，煮熟的配菜捞出，放入碗底。
8，放入肉片，煮熟捞出放入碗中，汤汁也一同倒入碗中，参加葱末，干辣椒段，麻椒，铺在肉片上面。
9，最终，淋上一勺热油，就完结啦
10，胃口大振的，水煮肉片。
温馨提示；
1，肉片最好仍是挑选里脊肉。
2，鸡蛋清跟淀粉，先腌制肉片，这样吃起来更嫩。
3，最终淋油，油温需求到达七成热，这样更好的激起干辣椒还有麻椒的香味
