这菜原产印度，当地人不吃，现在在我国遍及栽种，一到夏秋季就畅销！我们都知道，印度从我国引进菱角，随后大批量的栽种，印度人不但很喜欢吃菱角，而且把栽种的菱角也销往不一样国家，菱角也变成印度重要的经济来源之一，印度更变成全球第二大菱角生产基地。
印度的气候自然环境非常的适合菱角的生长发育，一整片水塘开端栽种菱角，没过多长时间今后便会生出鳞次栉比的菱角来，以至于长满一整片水塘，伴跟着水塘里菱角的添加，菱角也是阻隔了蔗糖与空气的触碰，让水塘里的微生物终究都因氧气缺乏而死，菱角的栽培也形成印度原本就污染情况严重的河水落井下石。
这正所谓有好有坏，印度人清楚知道印度水塘非常的适合菱角生长发育，为何还不遏止一会儿，终究形成泛滥成灾，损害到了生态环境，还空想把菱角再销往我国，想都别想，你们是第二大菱角出产地，我们但是首位。看一看，我们从印度引进的这种蔬菜，在我国遍及栽种，但都没有发作泛滥成灾的情况，反倒一到夏秋就畅销！
这种蔬菜就是苦瓜，实际上苦瓜并非我国本乡的1种蔬菜，它的原籍是印度，伴跟着海上古丝绸之路的对外开放，苦瓜就伴跟着出海的商船进入到了我国本乡，我们都知道苦瓜非常的苦，印度人非常的不太喜欢吃含带苦味道的食物，因而也是把苦瓜纳入了“黑名单”中，在印度当地人不喜欢吃苦瓜。
苦瓜引进我国今后，因为它的口感一开端也是被许多人回绝承受，但是我们我国的烹调办法真的是太多了，把原本特苦的苦瓜历经不一样的办法烹调今后让它显得很美味可口，而且大伙儿知道苦瓜的营养成分很高今后，也是逐步的喜欢上吃它，因而也是被遍及栽种，加上苦瓜对气候土壤环境的规范也不高，北方和南边全部都是可以栽种的。
苦瓜是夏秋季里特别适合吃的1种蔬菜，它本身水分就很足够，而且还有多种多样的维生素，还有着不错的药用成效，也是有清热去火的成效与效果，气候非常的酷热枯燥，我们也是很易上火的，合理的吃苦瓜可以降怒火，去火。关于苦瓜的烹调办法许多，采纳凉拌的办法，能更佳的保存苦瓜中的营养成分。
凉拌苦瓜的做法，我们把苦瓜整理洗净，切除两端，分红4半今后，用汤勺挖去内瓤和籽，再一次整理洗净，切割成条今后，用盐水泡浸10多分钟，这样可以更佳的除掉苦味道，随后取1个洗净的碗，放进少数的盐，白砂糖，鸡精，白米醋，芝麻油拌和匀称浇在排入盘里的苦瓜上边，终究放上干红辣椒和蒜泥，油烧开今后淋在蒜泥上边就行了。
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