常常在外面吃饭的朋友应该知道,在外面吃一次饭,点三,四个菜至少要一百多,大厨做得菜并不是每一道都合适自己,碰上对口味的吃得有滋有味的,不合口味的吃个两三口就不想吃了,最终就浪费了。工薪阶层偶然在外面吃顿饭,洒脱一回,更多的时分仍是在家里围着炉灶,诲人不倦的做着一日三餐。在家煮饭自己辛苦,可是经济实惠,花相同多的钱吃得内容要比饭店里多的多。
上个周末,咱们在外面吃了一顿饭,四个菜花费169元,这个周末厚道在家里煮饭,一日三餐,费用算下来一百元左右,这三餐都吃了些什么?让咱们一同来看看吧。
早餐:青菜鸡蛋疙瘩面 煎馒头片 猕猴桃
所用食材:青菜250克 1元 1个鸡蛋约1元 1/2根胡萝卜 面粉150克 2个馒头2元 猕猴桃3元/个 生果在外的话早餐花了不到10元。
油煎馒头片,馒头片特别吸油,切好的馒头片放入油锅中煎一下,我只煎了一面,煎好的一面酥脆香,另一面没有煎吃起来软香。
青菜洗净后切碎,叶子和茎分敞开,胡萝卜切成细丝,鸡蛋打入碗中拌和成蛋液备用,自来水龙头调成接连滴的小细流,不断拌和面粉,碗中面粉大部分红为小疙瘩,且尚有些粉末的时分中止,这样拌出的疙瘩小而散且带有粉末,入水后敏捷散开,使汤水变稠。
锅里放入适量油,放入葱姜片炒香,捞出葱姜片丢掉,放入胡萝卜丝翻炒几下,放入青菜茎部分翻炒,放入适量水煮开,放入面疙瘩,用筷子快速拌和,使疙瘩敏捷散开来,假如有大的疙瘩用筷子当即夹断,分红小疙瘩。
疙瘩下锅后用大火煮开,用勺除掉外表一层的浮沫。疙瘩上浮后,用大火,倒入鸡蛋液,用筷子快速画圈拌和,鸡蛋液构成蛋花,这时分放入青菜叶,拌和两下放入一勺生抽,放入适量盐,胡椒粉拌和均匀即可。
青菜鸡蛋疙瘩面做好了,出锅之前一定要记住淋上些香油添加香味。
午饭:西兰花虾仁蒸鸡蛋 干煸四季豆 绿豆芽炒肉丝 青菜肉丸汤
所用食材价格:虾仁250克 14元 2个鸡蛋1.5元 西兰花80克 1/4块豆腐 四季豆500克4元 绿豆芽250克 1元 猪肉400克16元 算计:约40元
干煸四季豆,锅烧热后不要放油,四季豆直接放入锅中翻炒出水,然后把四季豆盛出来装入碗中,锅中放入适量油,放入葱姜炝锅后放入四季豆翻炒,放入少数的水持续翻炒,直到四季豆快熟时,放入适量盐,适量生抽翻炒,再放入蒜片翻炒出香味来即可。
猪肉切成细丝后放入碗中,放入适量生抽,一小勺淀粉,适量料酒,适量胡椒粉拌匀,腌制10分钟。锅烧热后放入适量油,放入肉丝滑炒开,肉丝炒变色后,盛出来装入碗中。
用洁净的锅,放入适量油,放入葱姜炒香,放入豆芽翻炒,滴入少量醋,放入少量醋能够削减维生素丢失。豆芽下锅后要敏捷翻炒,豆芽快炒软时,放入肉丝翻炒,豆芽和肉丝炒匀。
放入适量的辣椒丝,香葱翻炒,放入适量生抽,盐炒匀即可。
前两天做了西兰花虾仁蒸鸡蛋,孩子说好吃,今日再做一次,西兰花切成小朵,豆腐切成小块,虾仁放入少量料酒拌匀备用。
两个鸡蛋打入碗中,放入适量的盐,胡椒粉拌和均匀,放入鸡蛋液1.5倍的水持续拌和,碗中放好豆腐块,把鸡蛋液过滤到大碗中,放入虾仁,西兰花,盖上盖子放入锅中蒸15分钟左右即可。
蒸好的鸡蛋出锅后,放入一勺香油,一勺生抽就能够品尝了。
青菜肉丸汤,买了16元的猪肉,1/3猪肉用来炒绿豆芽,2/3猪肉剁成肉末做成肉丸,青菜汤里放入几个肉丸,汤当即变得鲜美,青菜也变得新鲜多了,不必放鸡精汤就很鲜美。
晚餐:老鸭煲 西芹百合 韭菜炒毛豆
所用食材:麻鸭约1500克30元 咸竹笋6.5元 一小块火腿12元 西芹250克1元 百合一个约1元 韭菜250克 1.5元 青豆250克1元 算计:约53元
咱们这儿菜市场没有鲜活的鸭子卖 ,只要冷冻的鸭子。这只麻鸭是老妈送给我的,我自己一般不会买整只的鸭子,鸭子脂肪太厚,不论是红烧仍是炖汤,油都特别多。这只麻鸭到了我的手上,先把鸭屁股剁下一大块,腹部的脂肪去掉,颈部的皮下脂肪很厚,也去掉。处理好的鸭子放入水中焯一下,去除异味。
咸竹笋提早半响泡起来,直到竹笋有淡淡的咸味就算是泡好了。
焯过水的鸭子从头放入水中,放入葱姜片煮开,放入火腿片,放入泡好的咸竹笋,转入中小火慢炖,用筷子悄悄戳一下鸭子,能拆穿,鸭子就熟了,假如汤的外表还有很多油,用勺子把油取出来再喝汤,老鸭煲的汤滋味十分鲜美。
最近家里常常吃西芹百合,百合先放入锅里焯一下水,西芹斜着切成薄片,锅里放入葱姜炒香后,放入西芹翻炒,西芹炒软后放入百合翻炒,放入适量盐,少量糖炒匀,喜爱口味鲜一点的就放入适量鸡精调味。
韭菜炒青豆,青豆便是咱们常说的大毛豆,夏天往后,秋天的韭菜渐渐变得新鲜起来。青豆先放入沸水中焯八老练,盛出来装入碗中,韭菜入锅翻炒后,放入青豆翻炒,放入适量盐炒匀即可。