要提到起成都，那么很多人第一个想到的肯定是火锅，作为地道的四川人，从小到大感觉都是在火锅的熏陶下长大的，而花样百出的好吃嘴儿些，平常吃惯了麻辣味的火锅，最近几年更是兴起了卤味火锅的热潮。
这不，听说在西南交大这边有家网红卤味火锅店，现已开了20多年了，现在的老板是个实打实的霸气十足的美人，好多人不单单是冲着火锅来的，更是想亲眼目睹老板的美。
整个店子装饰的颇有一番INS风的感觉，墙壁上都是各式各样风趣的岩画，厨房都是开放式的，看的到的新鲜和卫生，木质的桌椅板凳颇有一番老成都的滋味。
他们家的锅底有红锅的也有鸳鸯锅的，作为地地道道的四川人，小编肯定是点上一份鸳鸯锅，他们家的锅底都是重庆那儿的麻辣底料，很大一盆，上来不一会儿就开端咕嘟咕嘟的冒着热气，闻着也很是鲜香，麻辣中带着少许卤香的滋味。
特征菜品
鲜毛肚
作为他们家的特征菜，毛肚真的肉眼可见的新鲜，上来重量看着就很扎实，上面的纹路和毛刺都看的是清清楚楚的，夹在筷子上在锅中涮个几秒就能够拿起来吃了，蘸着干碟一同吃起来超级脆爽，吃的时分还会宣布咔嚓的洪亮响声，Q弹却又不会咬不动的新鲜毛肚吃起来很是巴适，一点腥味都没得。
特征卤鸡爪
作为他们家的招牌菜色，基本上每张桌子上都有一份，鸡爪都是提早就卤制好了的，能够直接吃也能够在锅里边涮上几秒再吃，既然是卤味火锅嘛，小编我仍是挑选在锅头涮过了再吃。吃在嘴里超级软糯，悄悄一抿，骨血就脱离开来，满满的胶原蛋白尽在口中，吃到起后边还有点麻。
卤肥肠
他家的肥肠也是洗的超级洁净，拿上来看着就很新鲜，老板说都是每天现买现洗现卤现切的，一点油泡泡都看不到，单吃也丁点腥味都没得，满嘴都是卤香，假如喜辣的朋友涮上火锅来吃又香又麻的口感，超级爽口。
现刨肥牛
他们家的肥牛真的超级新鲜，跟外面的冻货吃起来口感都不相同，都是看到起的开放式厨房现切现片的肥牛，很是扎实一片，在锅里烫个几秒钟就能够吃了，蘸上特制的干海椒面面吃起来，麻辣饱口，一片接一片底子停不下来。
提示各位好吃嘴儿们
他们家的滋味仍是不错的，并且吃下来很廉价，最近还有78代100的代金券能够运用，仅有美中不足的便是他们家的锅底感觉不是特别辣可是很麻，所以很爱重口味的小伙伴或许就不会那么喜爱了。不太能吃辣的还能够，喜爱的小伙伴能够点点重视，和小编一同探寻更多的地道美食吧~
