秋分往后，昼夜的温差加大，气候越发的枯燥，特别是早上起床，口干舌燥，一杯起床水喝下去还觉得干渴，没有一点点润泽之意。这深秋的饮食，咱们的使命是润燥、健脾、养胃。而要做到这些，多喝些汤汤水水是最直接最有用的方法。饱含着养分的汤水进入人体，消化最快，吸收最快，有句老话说：“汤汤水水保平安”，秋季多喝些汤水于咱们的身体大有裨益。今日咖啡给咱们共享一道广东传统的老火靓汤，汤汁清冽鲜美，进口回甘。秋季喝此汤能够滋阴补肾，养胃生津。学会了煲给家人喝，他们必定很喜欢。
“餐前一碗汤，胜过良药方”，广东人宠爱老火靓汤由来已久，每天吃饭前必定要喝一碗汤先行润泽一下再进食，这种进餐的方法其实是很科学的。吃饭前喝汤，最早润泽一下肠胃，这样能够防止一开始进食坚固的食物划伤咱们的肠胃；饭前喝汤还能够增强饱腹感，能够有用地按捺胃口，以致于后边不致于进食太多引起肥壮。广东人个个都是瘦子，我想这和终年喝汤有很大的联系。说起这喝汤，其实考究许多，不同的时节要喝不同的汤水，春季的汤水宜清淡可口，夏日的汤水宜下火清热，秋季的汤水重在润燥和健脾养胃，冬天的汤水宜恰当大补，为身体贮存能量。不同的时节饮用不同的汤水，精心保护咱们的肠胃，吸收养分为身体贮存能量，这便是喝汤的含义地点。
咖啡今日跟咱们共享的这道靓汤用到了海底椰、瑶柱和玉竹这几样食材，他们的共性便是滋阴润肺、养胃生津、润燥安神。这道汤品秋季喝最适合，汤汁清冽不油腻，温文清甜，常常饮用能够防秋燥，健脾益胃，把身体各个器官在苦夏的亏空悉数找回来，为冬天进补贮存能量，抵挡冰冷打下一个好根底。
【海底椰瑶柱玉竹煲老鸡】特色：滋阴补肾、健脾养胃、进步免疫力
【食材清单】
-主料食材-
老鸡半边
-辅料食材-
海底椰20克，瑶柱1抓，玉竹20克，陈皮1块，姜1块，小葱3根
-调味-
盐2克，料酒1汤匙
详细制造过程；
-Step1-
姜切片；海底椰、玉竹和陈皮别离温水泡5分钟；瑶柱用温水泡20分钟，水中加几滴料酒可除腥。
-Step2-
老鸡斩块，清水中泡20分钟去去血水，冷水入锅，水中参加小葱、2片姜和1汤匙料酒，水开后煮3分钟捞出温水洗去浮沫。
-Step3-
砂锅注入足量开水，入一切食材大火煮开，加盖锅盖转小火慢煲2个钟。
-Step4-
最终十分钟入盐调味，时刻到了关火起锅。亲爱的朋友们，是不是很简单呢？
海底椰瑶柱玉竹煲老鸡之甘旨秘籍：
1、老鸡要焯水，去除异味，煮出杂质，这是煲老火靓汤的必要一步，水中参加小葱、姜片和料酒都是为了铲除异味，使食材洁净无杂质。
2、煲汤的水要用温热开水，且水量要一次加足，不行半途加水，最忌加冷水。
3、砂锅是老火靓汤最佳的煲汤用具，它环境密闭，水分耗费少，煲出来的汤浓度高，味道足。
4、最终才干加盐，过早地加盐会影响食材开释美味，下降汤水的质量。
