在日常的餐桌上，马铃薯丝必不可少的一种蔬菜，一年四季都能够吃上，既能够当作主食也能够当做菜品，马铃薯炖鸡块，马铃薯泥炒马铃薯丝等等，做法特别多。只需在家煮饭，我必定要做一道青椒马铃薯丝。香辣脆爽，口感适当棒，食材十分简略，并且做法也十分简略！今日就给咱们共享炒马铃薯丝时，有人浸泡有人焯水，都不对，这样做马铃薯丝又脆又好吃！
炒马铃薯丝看似简略，但实则制造起来的确有许多技巧的，不然马铃薯丝不只会粘锅，并且一点都不脆爽，关于马铃薯丝的制造许多人为了提高它的口感，都选用泡水或者是焯水的办法来进行处理，可是却不知道这两种办法都是过错的，不只起不到任何作用，反而让咱们炒出来的马铃薯丝变得十分的难吃。
首要预备新鲜的马铃薯，去皮洗洁净之后，切成细丝。切好的马铃薯丝咱们会发现有许多淀粉，然后在活动的自来水下面冲刷洁净，这样就会洗去马铃薯丝外表的淀粉，假如挑选焯水就会让马铃薯丝变得绵软，口感大打折扣，假如浸泡在水中，作用也没有在流水下面冲刷好。
起锅烧油，油热之后爆香蒜末，接下来把咱们清洗洁净的马铃薯丝放入锅中大火煸炒，翻炒均匀之后，参加适量的盐，生抽，米醋，拌和均匀之后再放入切好的青椒丝，翻炒半分钟之后就能够出锅装盘了。不知道咱们喜欢吃炒马铃薯丝吗？
