炸带鱼时别再挂面糊了大厨教你一招炸出的带鱼更酥脆可口

炸带鱼时，别再挂面糊了，大厨教你一招，炸出的带鱼更酥脆可口！

每到春节过节的时分，家家户户都会预备一些炸货，用来款待客人那是十分不错的。在很多的炸货傍边，炸带鱼特别的受群众所喜欢。刚出锅的炸带鱼，色泽金黄看起来特别的有胃口，吃起来口感更是酥脆又可口。

炸带鱼的办法看起来很简单，但是有很多人在家炸出来的带鱼作用并不好，不是带鱼不入味，便是吃起来口感不酥脆。这样就会大大影响口感了。

想要炸出来的带鱼酥脆又甘旨，必需要把握一些炸鱼小技巧，那么怎样才能炸出来的带鱼香酥可口呢？今日小厨就来跟我们共享一下关于炸带鱼的技巧与办法。炸带鱼时，别再挂面糊浆了，大厨教你一招，炸出来的带鱼不只色泽金黄有胃口，并且吃起来来愈加的酥脆可口。

炸带鱼具体制造教程：

第一步，首先将买回来的冰鲜带鱼用水清洗洁净，然后整理洁净带鱼的内脏，改刀切成去带鱼的头尾，鱼鳍，将处理好的带鱼再次用清水洗洁净备用。

第二步，把处理洁净的带鱼，放入案板上改刀切成长短均匀的带鱼块备用。接着预备少量的葱姜，去皮后切成葱段姜片备用。

第三步，把切好的带鱼块放入盆中，放入切好的葱姜片，参加少量的料酒，盐，胡椒粉，花椒，一同抓拌均匀腌制10分钟。带鱼通过腌制今后不只能够去除腥味，并且还能让带鱼愈加的入味。

第四步，预备一个洁净的小碗，打入两个鸡蛋，用筷子将蛋液搅散备用。然后再预备两个平盘，一个盘里倒入少量的干淀粉，另一个盘里倒入适量的面包糠。

第五步，把腌制好的带鱼块，外表先裹上一层干淀粉，然后再蘸上一层鸡蛋液，最终再裹上一层面包糠即可。

第六步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至6成热时，把裹上面包糠的带鱼块下入锅中进行炸制。带鱼在炸制的过程中，选用中小火炸，带鱼炸熟炸制外表上色时捞出控油。

接着把锅中的油温，再次升至7成热时，把带鱼块下入锅中再复炸一次，直到炸至双面金黄就能够了，最终把炸好的带鱼块捞出来，控洁净油后即可装盘食用。

炸带鱼时不要再挂面粉糊了，能够用面包糠来替代面粉糊，裹上面包糠炸出来的带鱼，不只色泽金黄看着有胃口，并且吃起来口感更是酥脆又可口！

以上所共享的炸带鱼技巧，你学会了吗？欢迎您宣布自己的观念与谈论。