又是周末端，不知道别人家的周末都是怎样过的呢？是出去吃大餐呢？仍是在家做点擅长好菜呢？都会吃点什么好吃的呢？看，我的问题，都是关于“吃”的！
话说我家周末的午饭大部分都是在家吃的，一家四口人，通常是四菜一汤，有荤有素，都是粗茶淡饭，做法简略，花钱也不会太多，几十块钱就能做出一桌可口的家常饭菜，洁净卫生，健康又养分。尽管咱厨艺不如饭馆大厨，但居家过日子，也总不能天天在外面吃饭，您说对不？
来看看我今日正午做了四菜一汤，红烧鸡翅、咸香杏鲍菇、黄瓜拌黑木耳、蒜蓉蒸茄子，还有西红柿鸡蛋汤和藜麦米饭。这桌饭菜总用时不到一小时，花费也很少，端上桌，家人都夸我做得棒。一顿简略又好吃的周末午饭就开动了。
趁便共享一下每道菜的做法，看看和您家的做法是不是相同呢？欢迎留言沟通，一同学习！
【红烧鸡翅】
【质料】：鸡翅中、食用油、生抽酱油、葱姜料酒 、姜片、冰糖；
【做法】：鸡翅中洗净，每面各划两刀，便利入味；炒锅上火烧热，放上少量食用油，把姜片放到油里煎一下，再放进鸡翅中煎至变色，煎出一些油脂，顺着锅边倒进两大勺葱姜料酒和两大勺生抽酱油，翻炒均匀后，略微炖煮2分钟，再倒入热水，水量没过鸡翅中即可，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮20分钟，使鸡翅入味；汤汁削减后放上几粒冰糖翻炒，大火收汁，即可出锅装盘。
这道菜做法简略，孩子们也都喜爱吃，生抽酱油能够提鲜增味，是我喜爱用的一种调味料，由于生抽酱油用的多，所以没有再放盐，加几粒冰糖又能够调味又能协助收汁，也是不行少的一种调味品。鸡翅中口感新鲜，也是大部分孩子都爱吃的一种食材。
【咸香杏鲍菇】
【质料】：杏鲍菇1根、青椒1个、食用油适量、红烧鸡翅汁适量；
【做法】：杏鲍菇切成厚片，再用切反正各切数刀，但不能切段，构成美观的网格状，青椒切成块备用；炒锅上火烧热，放少量食用油，把切好的杏鲍菇放到锅里煎一煎，杏鲍菇开端变软后，再把炖煮红烧鸡翅中（看上一道菜）的汤汁盛出一些倒进杏鲍菇的锅里，大火烧开，小火炖煮入味，由于红烧鸡翅汁中现已调味，所以这儿也不必再放调味品了，参加青椒块一同翻炒均匀，即可出锅装盘。
这道菜也能够把红烧鸡翅汁换成蚝油，就做成了蚝油杏鲍干，相同咸香甘旨。尽管杏鲍菇是菌菇类食材，但吃起来却有点肉肉的，仍是很香的。由于炒杏鲍菇的时分周围炖着鸡翅中，觉得汤汁味儿很好，就随手盛了两勺红烧汁儿倒进杏鲍菇的锅里，滋味很是不错哦，引荐小伙伴们试一试。
【黄瓜拌黑木耳】
【质料】：黄瓜1根、黑木耳适量、大蒜、生抽酱油、香醋、香油、盐、白糖；
【做法】：干黑木耳提早泡发，一小把就能够泡出一盘了，烧一锅开水，把泡发的黑木耳放到锅里煮熟，捞出过凉沥水备用；黄瓜洗净后拍扁切成小段，大蒜去皮拍扁切碎；把煮熟的黑木耳、切好的黄瓜、大蒜一同放到小盆里，顺次加上香油、香醋、生抽酱油、盐、白砂糖翻拌均匀即可装盘上桌。
凉拌菜简略易做，并且开胃爽口，简直每顿饭都会有一道凉拌菜，黄瓜清新富含养分，黑木耳又是肠胃的清道夫，能够协助清肠排毒。这两者调配起来拌成凉菜一贯都很受欢迎，加点大蒜拌出来的凉菜也更好吃。
【蒜蓉蒸茄子】
【质料】：长茄子、大蒜、青椒、生抽酱油、食用油；
【做法】：茄子切成小条，码在盘中上锅蒸12分钟左右蒸熟，大蒜切碎，青椒也切碎备用；炒锅上火烧热，放少量食用油，把切碎的大蒜青椒放到油里翻炒出香味，再放上生抽酱油烧开后关火，做成料汁，浇在蒸熟的茄子上，拌均匀即可。
蒸菜一贯是比较受迎的家常菜，简略易做，原汁原味，健康养分，而蒜蓉蒸茄子是我从小到大都爱吃的一道菜，其实把茄子整个蒸熟，再用手撕开会更好吃，我今日偷闲了，没有用手撕，而用刀切了。
【西红柿青菜鸡蛋汤】
【质料】：西红柿1个、青菜一小把、鸡蛋1个、香油、清水、盐、小麦淀粉；
【做法】：西红柿切碎，青菜切碎，鸡蛋打到碗里拌和均匀，一勺小麦淀粉加一小勺清水拌和成淀粉水均匀备用；汤锅加上清水，上火烧开后放进西红柿碎，煮2分钟后，倒进淀粉水边煮开边拌和，待汤色稍浓后放进青菜碎，再倒进鸡蛋液构成蛋花，关火后加盐调味，再淋上香油即可。
简略快手的西红柿鸡蛋汤，加点淀粉水勾芡会让汤色更浓一些，蛋花能轻松地漂浮在汤面上，口味略清淡些，更适合孩子们食用，我家老迈就比较喜爱喝这个汤。
