鸡蛋是我们家终年必备的家常食材之一，平常早餐做水煮蛋、煎蛋、做糕点等等，常常会用到鸡蛋；腌制肉菜的时分打入一枚鸡蛋液一同既能提香还能使肉菜变得更嫩滑，口感也更好吃；有时分不知道要做什么菜的时分，就会做炒鸡蛋吃。鸡蛋是十分物美价廉的食材之一，蛋白质含量丰厚，口感鲜香甘旨又养分。
鸡蛋的吃法也有不少，煎、炸、蒸、煮等等，最常见的便是炒鸡蛋了，调配不同食材做出来的风味也各不相同，炒蛋中最经典的当属西红柿炒鸡蛋，酸甜开胃，特别下饭，但西红柿炒蛋吃多了也会腻，无妨偶然换换口味。现在入秋了，秋天很枯燥，秋燥天就适合吃一些滋阴润燥的食物，莲藕便是十分不错的挑选之一。秋天也是莲藕很多上市的时节，这个时节的莲藕口感最佳。莲藕归于性寒，莲藕自身具有滋阴润燥成效，煮汤后食用归于性温补养，但又不会形成上火现象，吃它有润燥，润肠胃保养肌肤的效果。秋天吃莲藕再适宜不过了。
这儿要共享的美食便是用这两样食材调配在一同制造的甘旨：莲藕炒鸡蛋，鲜香软嫩的炒鸡蛋，调配上幽香爽脆的莲藕丁一同炒，也是别有一番风味呢。并且荤素调配，养分又好吃，挑食的小朋友看着也喜爱。关键是做法还很简略，三两下就炒好端上桌了，这两样食材都是物美价廉的食材，好吃还不贵。秋天，鸡蛋别再炒西红柿，换种新鲜吃法，白叟孩子都爱，做法简略；秋天要多吃这菜，好吃还不贵，三两下上桌，爽脆鲜香，还滋阴润燥。接下来一同来看看具体做法吧。
预备食材：莲藕一节、鸡蛋3个、葱花适量。配料：油盐适量、蚝油少量。
1、莲藕去皮洗洁净切丁待用、葱洗净切葱花待用、蛋液打入碗中参加少量盐用筷子打散待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝结划散起锅装盘待用。
3、锅里再添少量油，将藕丁下锅煸炒。大火将莲藕煸炒至断生。
4、然后参加提早煎好的鸡蛋，少量蚝油和葱花一同下锅翻炒均匀，最后下少量盐调味炒匀即可。（蛋里有咸味了，所以盐不要多放避免太咸了）。
出锅装盘即可上桌享受，这样一道家常版的：莲藕炒鸡蛋就做好啦。这样调配炒出来的鸡蛋鲜香入味，莲藕幽香爽脆，十分开胃也好吃，下饭吃特别棒。荤素调配甘旨又养分，小朋友也很爱吃。一勺一口太香了。简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、莲藕分粉藕和脆藕，外观上脆藕色彩白一些，粉藕色彩黄一些，这儿用的是粉藕（家里正好只要粉藕），也能够用脆藕，看个人喜爱，煲汤粉藕更好吃，凉拌或许炒用脆藕更好吃。
2、喜爱吃辣的也能够放点辣椒一同炒，也是很开胃下饭的。
