香干是老百姓们十分爱吃的一种豆制品，用豆腐以及一些辅料制造而成，独具风味，能够制造成多种菜肴，能够凉拌、热炒或许烤着吃，鲜香可口，养分丰厚。
往常吃香干的菜肴大多都是调配一些食材炒着吃，其间最常用的是肉丝了，但最近的肉价高也不简单买，就替换成了胡萝卜，没想到不放一点肉，也一点点不影响它的口感，鲜香味美特其他下饭。
两者调配一同养分也很高，关于成长发育期的孩子来说，常吃这道菜，有利身体健康，胡萝卜中的胡萝卜素能够很好的保护视力，香干中的钙质含量很高，能够促进孩子的成长发育，长高个一点都不忧愁，下面共享一道胡萝卜炒豆干的食谱给我们，喜爱的朋友们能够试试，滋味真的很不错。
胡萝卜炒香干
配料:
香干2块、胡萝卜2个、蒜苗数根、油适量、盐适量、生抽适量、蒜子3粒、小米椒3个
烹饪过程:
1.胡萝卜去皮洗净，其它食材也洗洁净
2.香干切片，胡萝卜切菱形片，蒜苗切段，蒜子切片，小米椒切圈
3.起锅热油，下入香干片煎炒
4.翻炒时加适量盐更简单入味
5.煎炒至两头发黄时铲出备用
6.锅内留底油将小米椒和蒜子爆香
7.参加胡萝卜片翻炒
8.胡萝卜炒软后参加香干
9.翻炒均匀后加适量水焖顷刻
10.焖熟之后加适量盐生抽调味，参加蒜叶，翻炒均匀即可出锅装盘
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