糯米又名江米,是人们常常食用的粮食之一,糯米也分长糯米和圆糯米,长糯米的米粒细长,色彩呈粉白、不透明状,黏性特别强。而另一种圆糯米,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度比长糯米略微差一点,适合做粽子、汤圆和米饭等等。不管是哪种糯米,很多人都喜欢吃。
糯米的养分也特别丰厚,其间糯米不只含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,并且还有补中益气,健脾养胃,止虚汗之成效,对食欲不佳,腹胀腹泻有必定缓解效果。
糯米比较粘滑,常被用以制成风味小吃,深受我们喜欢。尽管很多人不爱吃软糯的食物,以为欠好消化,一吃就有被噎住的感觉。可是与大米比较,糯米才更简单被消化吸收。