这才是蒸排骨的正确做法，新鲜多汁，软烂入味，要害两步不能少。
排骨是常见的食材，有很多种做法，比方红烧排骨、椒盐排骨、糖醋排骨等等。今日换一种新做法，不炖也不烧，而是最简略的蒸排骨。很多人蒸的排骨会干柴，口感发硬咬不动，那是由于少了要害过程，只需加上这一步，就能做出新鲜多汁超入味的蒸排骨啦。文中详细共享，一同看看吧。
教你排骨新做法，豉香味浓，新鲜多汁，解馋又下饭，怎样吃都不行。每一块排骨都饱含了浓郁的豉汁滋味，喷香扑鼻，口感细腻。想吃的话，你也试试看吧。
【豉汁蒸排骨】
【所需食材】：猪肋排 500克，黑豆豉 1小碟，生姜 1块，大蒜 4瓣，小葱 1颗，红椒 半个，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，蚝油 1汤匙，白砂糖 1小勺，盐 1小勺，淀粉 1大勺，香油 1勺，白胡椒粉 1小勺。
【详细制造过程】：
1.准备好一切的食材。
2.将排骨用温水清洗洁净，然后放入盆中，用冷水浸泡半小时。半途要记住换水，将血水浸泡出来。
3.分别将生姜、大蒜和葱花清洗洁净，改刀切成末，红椒清洗洁净，去蒂去籽，改刀切成小粒，黑豆豉也切碎一些备用。
4.将猪肋排捞出来，沥干水分，然后用厨房纸巾将排骨外表的水分擦一下，再放入拌和用的大碗中。
5.排骨中放入适量生抽、料酒、蚝油、白砂糖、盐。
6.然后放入生姜末、大蒜末和少量白胡椒粉，将豆豉碎也放入排骨中。
7.戴上一次性手套，揉捏排骨，将排骨和各种调味料抓匀，然后放入冰箱冷藏腌制半个小时以上。腌制的时刻长一些，会愈加入味。
8.排骨腌制入味今后，放入一大勺淀粉，再次抓匀，让每一块排骨都均匀的裹上一层薄薄的淀粉。然后放入一小勺香油，拌匀。这一步能够让蒸出来的排骨口感愈加新鲜，不会干柴发硬。
9.将莲藕清洗洁净，削去外皮，然后切成薄片，铺在碗底。
10.然后将排骨堆放在藕片上面。排骨要尽量平铺堆放，不要叠加，防止成熟度不一致。
11.电饭煲的三角釜内放入适量清水，水量在最低水位线。
12.将排骨放入甄锅里边，然后将甄锅放入三角釜内。
13.电饭煲接通电源，挑选“蒸肉”程序，蒸四十分钟。
14.时刻完毕之前五分钟，翻开盖子，在排骨外表撒一些红椒碎，然后盖盖持续蒸五分钟。
15.时刻到了之后，撒一些葱花，就能够出锅上桌享受啦。
【小贴士】：
1.排骨腌制的时刻长一些会愈加入味。气候热的时分，要放入冰箱冷藏腌制。
2.黑豆豉切碎之后再放入排骨中，滋味会愈加浓郁。
3.蒸制的时刻不是固定的，喜爱嫩一点的就时刻短一点，喜爱软烂口感的，就添加时刻。
4.莲藕能够吸收排骨的汤汁，蒸熟之后超好吃，还能够依据个人的口味换成马铃薯、芋头号食材。
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