天高气爽，这两天早上起来送孩子去校园的时分显着感觉到了秋意，短袖现已扛不住了。这种气候最简单生病了，所以，天凉了要给家人常常做点好的，养分足够，家人吃了也能补身子。今日下班回家，路上买了菜，回家做了5菜1汤，有荤有素，一家四口吃得称心如意，都来看看有什么菜吧~
【马铃薯烧鸡】
土鸡半只，马铃薯1个，胡萝卜1根，佳人椒4根，红花椒3克，酱油20克，蚝油15克，糖4克，盐3克，料酒10克，姜片4片，大蒜4个，胡椒粉2克
1，鸡肉洗净后砍成块状，将马铃薯胡萝卜去皮切滚刀块。
2，热锅，倒入适量的油，爆香姜片和红花椒后倒入鸡块快速翻炒。
3，倒入料酒翻炒出香气，参加胡椒粉炒匀。
4，倒入酱油蚝油翻炒上色，把胡萝卜倒入锅里翻炒到色彩变艳丽。
5，再倒入马铃薯块翻炒均匀，调入盐和糖拌匀，倒入1碗半的热水，煮沸后盖上盖子焖10分钟。
6，10分钟往后，大开盖子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出锅。
【榨菜炒肉丝】
榨菜100克，猪前腿肉或里脊肉200克，胡椒粉1克，糖10克，玉米淀粉10克，酱油20克，料酒5克，温水小半碗，大蒜3克
1，榨菜先清洗洁净切成细丝，可以试一下咸淡，太咸的要用清水浸泡变淡。
2，猪肉切成肉丝，要逆着纹路切，吃起来才不卡牙。
3，往肉丝里参加淀粉，5克酱油和胡椒粉，料酒，抓匀腌制10分钟。
4，热锅，倒入适量的油，小火爆香蒜末。
5，倒入肉丝快速翻炒散开，倒入榨菜丝翻炒，倒入剩下的酱油和糖翻炒。
6，最终参加半碗温水大火煮沸后，收汁即可出锅。
【西红柿炒蛋】
西红柿3个，土鸡蛋4个，酱油10克，糖5克，盐2克，食用油适量，大蒜2瓣
1，西红柿切成滚刀块备用，鸡蛋参加一半的盐用筷子打散。
2，热锅，倒入适量的油，晃动一下锅子，倒入鸡蛋液，中火煎鸡蛋。
3，比及鸡蛋凝结了用锅铲将鸡蛋铲碎成小一些的块，即可铲出锅。
4，往锅里再倒些油，倒入蒜末爆香，倒入西红柿翻炒变软，参加酱油，糖和盐。
5，最终倒入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅~
【清炒老鼠瓜】
老鼠瓜2个，线椒2个，大蒜2瓣，盐1克，酱油少量，食用油适量，料酒少量
1，线椒洗洁净切小段，将老鼠瓜去皮去芯，切成两半，将瓜切成粗丝。
2，热锅，倒入适量的食用油，先小火爆香蒜末和线椒。
3，倒入老鼠瓜翻炒变色，参加少量米酒，参加盐翻炒至瓜变软。
4，最终参加少量酱油翻炒均匀即可出锅。
【茄汁焖豆腐】
豆腐半斤，西红柿1个，酱油15克，蒜末5克，胡椒粉2克，食用油适量，盐少量，葱花适量，清水多半碗
1，将豆腐切成麻将巨细的块儿。
2，热锅，倒入适量的食用油，先把豆腐放入锅内煎双面，煎到双面变得金黄的时分就可以了。
3，将切碎的西红柿就着油锅不断的翻炒，参加胡椒粉和盐，蒜末。
4，当西红柿炒到变软后倒入金黄的豆腐块，当心翻面。
5，往锅里倒入多半碗清水煮沸后倒入酱油转小火，盖上锅盖焖煮几分钟，即可出锅。
【夜来斑白螺汤】
夜来花3两，白螺500克，清水适量，猪油1勺，盐2克，姜片4片，料酒5克
1，夜来花清洗洁净后捞出来沥干水备用。
2，白螺冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮沸，等白螺悉数开口后即可进行下一步了。
3，倒入夜来花，持续大火煮，期间要用勺子拌匀，让夜来花可以浸泡在汤里。
4，比及夜来花变鲜绿后，参加一勺猪油和适量的盐进行调味。
5，再次煮沸即可出锅啦。
这5菜1汤，您看着可还喜爱，要是喜爱的跟着馋猫做起来吧
