尽管立刻现已到十月份了，乃至立刻就要到寒露时节，可是气候仍然有些炽热，而这就简单造成人的食欲不振，吃饭吃肉都不欢，不过却是能够挑选多煮些清淡可口的汤水来调理食欲和弥补养分。
在气候炽热的时分，还真的合适多喝这种汤，低脂又鲜美，清热去火还补水，这道鲜美开胃的汤水便是丝瓜虾皮豆腐汤。豆腐是咱们日常经常会吃到的豆制品，养分高热量低，简单吸收消化，对咱们谐和脾胃有很大的优点。丝瓜新鲜，清热去火又补水，虾皮鲜香，钙质丰厚。
1、将丝瓜去掉皮，滚刀切块备用，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。
2、热锅放油，油热后放入姜丝爆香，参加丝瓜块快速煸炒至丝瓜变软。接着放入倒入适量清水，豆腐，虾皮煮开。
3、煮汤的一起另起锅把鸡蛋液炒至凝结。汤烧开后放入炒好的鸡蛋。最终参加适量盐调味，再放几滴香油即可出锅。
