莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。咱们好!我是小面姨。红烧啤酒鱼是一道十分经典的家常菜,小时候最喜爱吃妈妈做的红烧鱼,每次做这道红烧鱼,都被我和妹妹抢着吃完,现在长大了,嫁人了,很少吃到妈妈做的啤酒鱼了,甚是牵挂,今日心血来潮,想做鱼吃,而这边草鱼比较多,就买了条来红烧,就凭着感觉做出了这道红烧鱼,没想到,滋味和妈妈做的相同哦,鲜美无比!还有便是,我老公常常出差,每次出差回来,第一件工作便是让我给他做这道菜吃,每次吃完都很解馋,一个劲的说做的这道鱼是他此生最爱吃的美食。下面我就把这道菜的做法共享给咱们吧!喜爱这道美食的也能够跟着我学做起来。
红烧啤酒鱼
食材:草鱼1条、啤酒1瓶、小点西红柿2个、青椒2根、蒜4粒、干辣椒2根、葱2根、豆瓣酱1勺、姜1块、盐1勺、白糖少量、料酒1勺、胡椒粉1勺。
做法:1、食材备好。
2、草鱼整理洁净,切长块,参加盐、料酒,胡椒粉拌匀,腌制10分钟。
3、西红柿,青椒切块,干辣椒,葱切段,蒜,姜切片,豆瓣酱备好。
4、放入油锅内,将鱼皮朝下炸,直到鱼皮炸至金黄色后捞出。
5、锅里面的油留下,将姜,蒜,葱段,干辣椒,豆瓣酱倒入锅内,而且直到炒出香味。
6、再将鱼肉朝下,放置于锅内。
7、再将锅内倒入啤酒,这儿的啤酒没有任何品牌的考究。倒入刚好没过鱼肉的啤酒,再参加少于糖,大火烧开加盖焖煮约6分钟。
8、放入青椒还有西红柿,加盐持续炖煮5分钟收汁。
9、出锅,装盘,能够撒上香菜段装点。
10、爱吃鱼的亲们能够试试哦滋味真的不错呢。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。咱们好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们两年时刻了!相处了日子里,一同共享美食日子常识,一同体会美食日子高兴!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今日的文章就和咱们共享到这儿,假如您对本文有任何不同的观念,欢迎在文章底部谈论出宣布您的观念,咱们会仔细阅览您的每一条留言~
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