猪肉大葱的包子，在猪肉馅儿为主料的馅料里边是最好的配料了。山东大葱的葱白是甜的，猪肉馅儿挑选那种4肥6瘦的猪后腿肉，剁成肉糜，略微肥一点的猪肉透着猪肉油脂的香味，合作大葱的香甜之味，无可挑剔，老百姓早年间解馋的食物，没有之一啊。
【猪肉大葱馅儿】包子的制造方法
质料：四肥六瘦的猪肉一斤，大葱半斤。
大葱切葱花，不要切很碎，不然吃起来就没有了大葱的感觉。假如能够，尽量都是用大葱白，葱白的辣度低，甜度高。不过家里吃，基本上就是以葱白为主，翠绿的部分少加一些就好了。
制造猪肉大葱的肉馅，要先把肉馅腌入味，肉馅儿里边参加姜末，食盐，胡椒粉，料酒，清水拌和上劲儿。猪肉在搅碎的时分，搅成黄豆粒大的肉糜最好，不要弄的太细，太细如肉泥一般反而吃不出猪肉的香味。
把切好的大葱碎和腌好的猪肉馅儿拌在一起，拌和均匀即可，预备开端包包子。
猪肉大葱的包子，薄皮大馅儿，那是有必要的。如图，开包。
包子上汽之后蒸15分钟即可，关火后不要着急掀盖，静置5分钟后再打开锅盖。白白胖胖的猪肉大葱馅儿包子就制做好啦。
猪肉大葱馅儿，油脂被包子皮吸收了一部分，浓香的包子馅儿，吃一口就流油的感觉。香啊。
