关于肉食爱好者来说,
假如缺少了肉菜那日子还有什么趣味可言!
其实只需适量摄入,并挑选健康的烹饪方法
就能够做到吃肉肉,不长肉肉。
肉食动物们快行动起来吧~
白灼虾
食 材:
基围虾300g,蒜头3瓣,姜2块,白酒50ml,油50ml,生抽15ml。
做 法:
1、虾买回来后用清水养30分钟左右,蒜头切成蒜茸,1块姜切成姜蓉,另1块姜切片。
2、换另一盘清水刚好掩盖虾虾即可,倒30ml白酒下去。
3、把它们的胡须还有虾头前面扎人的尖尖部分都切掉,捞起待用。
4、锅里放入满足的清水,放入姜片,烧开。
5、倒入30ml白酒烧开,倒入虾。
6、水再次烧开后持续欢腾约2分钟捞起。
7、另起锅下油烧热,下蒜蓉姜蓉,小火爆香,加生抽,搅匀盛起。
白灼滑鸡
食 材:
鸡半只,青翠1棵,姜2片。
做 法:
1、鸡收拾洁净,抹上少数盐醃半小时。
2、烧开一锅可盖过鸡的沸水,参加姜、青翠和半汤匙料酒,转至最小火。
3、将鸡放进沸水中,用水的热温烫熟。(用一根筷子刺进鸡腿内侧,没有血水渗出即熟)
4、把鸡捞出,待凉后切件,淋上香酱油即可。(鸡汤留用)
白灼肥牛
食 材:
肥牛200克,大葱4段,姜片2片,干辣椒3-5个,葱姜丝少数,料酒1汤勺。
做 法:
1、肥牛片依据自己喜爱,肥瘦相兼或许偏瘦均可。
2、锅中参加清水,葱段、姜片、料酒煮开,放入肥牛。
3、肥牛变白即可捞出,控干水分放入容器内。
4、锅中倒入1汤勺左右的油,放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底。
5、放入蚝油。
6、参加生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食 材:
粉丝,扇贝,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,青红椒。
做 法:
1、拿一个圆圆的小勺子,深化扇贝内,逐步向前除掉扇贝肉,很快,顺着四周,贝肉就下来了。再把里边黑色的东西去掉。最终剩余壳子了。用刷子,把壳子详尽地冲洗一遍。有几个扇贝,就刷几个。预备好。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗洁净。
3、预备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后,放入一个碗内,开端调味。分别加:生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,拌和均匀。
4、锅里放油适量,烧开后,闭火,直接导入蒜蓉,变成金黄色,倒入调料汁里。再次拌和。
5、取贝壳一枚,放入粉丝 摆上贝肉,倒上一勺子调汁,上锅蒸熟,水开后,蒸十分钟。即可。
滑嫩蒸鸡翅
食 材:
鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。
做 法:
1、鸡翅中浸泡半小时以上,期间换水一两次,沥干或擦干。
2、从中心剖开,剁小粒,加生抽、料酒、胡椒粉、少数花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上(时刻越长越入味,可腌制过夜)。
3、木耳泡发洗净,枸杞洗净用凉开水浸泡。
4、将木耳铺在盘底,鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。
5、水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟关火,撒入葱花和枸杞即可。
茼蒿拌鸡丝
食 材:
茼蒿 1大把、鸡胸肉 1小块、食物油 1小勺、生抽 1大勺、香油 2小勺、芝麻 1小撮、红辣椒 可省掉
做 法:
1、茼蒿掐去根部,洗净。
2、鸡胸肉放入冷水中煮熟,取出,撕成丝。
3、别的烧开一锅水,放入1小勺食用油。
4、放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒,再将叶子浸入水里,全体再烫半分钟即可。
5、取出后,略微挤干一下,(当心烫)切段。
6、茼蒿和鸡丝一同放在大碗里,加1大勺生抽、2小勺香油,撒点芝麻,拌匀即可。最终能够撒点红辣椒圈,更赏心悦目。
香菇酱鸡翅
食 材:
鸡翅中 10个、干香菇 10朵、黄酱 3大勺、葱、姜、香叶、桂皮 少数 、大料 一粒
做 法:
1、鸡翅洗洁净放入小锅中,加两片姜,加水,煮开五分钟后捞出,焯鸡翅的汤去掉浮油后能够作他用。
2、干香菇洗净泡发,把黄酱放入大碗中,用水调开成黄酱水。(能够用泡发香菇的水来调)
3、把焯好的鸡翅放入砂锅中,再将葱、姜、香叶、桂皮、大料都放入。
4、再将调好的黄酱水倒入,水量要能没过一切资料。
5、砂锅坐在火上,大火开锅后,转小火炖15分钟后,将泡发的香菇倒入。
6、持续小火加热约20分钟即可。
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