重庆人叫它抄手,早餐一碗下肚,又麻又辣,适当闲适,思念!
重庆是个闻名的旅行城市,这几年的旅行开展的很好,全国各地的人们景仰前去玩耍。小柒曾经在重庆待了两年,关于那里也比较了解,现在还十分的思念。重庆有许多许多美食,重庆火锅、小面、抄手等等,我在重庆的两年时间里,吃了无数回,一向吃不腻。
重庆的抄手其实便是咱们的馄饨,可是重庆人都叫它抄手,至于为什么叫做抄手,这其中有一个故事,这儿我也不多说了。馄饨咱们都了解,全国各地都有,其实都差不多,只不过叫法不同,在广东人们还叫它云吞。
早餐一碗抄手下肚,又麻又辣,用重庆话讲便是:闲适!
早餐吃抄手适当闲适,不过我刚去重庆那会,觉得重庆人都重口味,大早上不吃点清淡的,反而吃一碗又麻又辣的抄手。不过后来我也爱上了这碗又麻又辣的抄手,这碗抄手叫做红油抄手!
重庆人喜爱吃麻辣,不管是火锅、小面仍是抄手,麻辣红油肯定是少不了的。不吃辣的人,去到重庆吃待一段时间,就会喜爱上重庆的滋味。重庆的辣是麻辣,和湖南的香辣、云南的酸辣不同,更简单让人上瘾~
脱离重庆有一段时间了,关于重庆的美食十分思念!
因而今日我就用前几天包好的馄饨做一份麻辣抄手,我做的这碗抄手,是重庆红油抄手的升华版,以为在重庆吃抄手,可没有紫菜和虾皮~
【红油抄手】
食材:馄饨、香菜、榨菜、虾皮、紫菜、芝麻、醋、生抽、秘制辣椒油、盐。
做法:第一步,首要咱们预备一个碗,放入榨菜、紫菜、香菜、虾皮和芝麻。
第二步,然后再放入醋、生抽、辣椒油和盐备用。
第三步,锅中烧开水,放入馄饨煮熟,馄饨下锅再次烧开后持续煮10分钟就能够出锅了。
第四步,馄饨出锅倒入碗里,再参加煮馄饨的汤,然后拌一拌就能够吃了。
小贴士:
1、红油抄手又麻又辣,不喜爱吃麻辣的能够不加,我用的是自己做的秘制辣椒油,除了麻辣,还很香。
2、速冻的馄饨要煮10分钟,如果是刚包好的馄饨,只需要煮4-6分钟就够了。