我刚开始学煮饭时,对炒好一道菜是没有决心的。为了让自己炒的菜还能够吃,简直炒啥菜都要调配肉。比方炒芹菜,原封不动的都是芹菜炒肉的调配,最多也便是芹菜炒肉丝或许芹菜炒肉片的改变。
现在,厨房里待的时刻久了,关于做菜如同也渐渐有了领悟。一种食材不再局限于一种做法,不同的食材调配能够表现食材的不同滋味,煮饭成了一件十分风趣的工作。
今日给我们引荐芹菜的别的一种炒法,调配鸡蛋一同炒,别有一番风味。鸡蛋和肉比较,价格便宜许多,而养分却不比肉低,一道十分经济实惠的小炒,值得一试。
【芹菜炒荷包蛋】
【食材】芹菜、鸡蛋、盐、白糖、香醋。
【详细制造过程】
1,平底锅烧热,参加少量油,再打入鸡蛋。
2,小火把鸡蛋煎熟,盛出稍稍冷凉。
3,把冷凉的荷包蛋切成小块,放入小碗中备用。
4,芹菜摘掉叶子,去掉根部,清洗洁净后切成段。摘下来的芹菜叶子不要丢掉,能够用来做鸡蛋饼、凉拌或许蒸菜等等。
5,起锅烧水,水烧开后把切好的芹菜倒入锅中,大火煮开后再煮20秒,从速捞出沥干水分。
6,热锅凉油,倒入姜末和蒜末小火炒出香味。假如喜欢吃辣,这时能够参加适量辣椒一同炒香。
7,倒入荷包蛋和芹菜,大火快速翻炒。
8,最终参加适量盐、少量白糖和半勺香醋调味,翻炒均匀即可出锅。
盛入盘中,上桌开动吧。鸡蛋配芹菜,风味十足,比幻想中更好吃的一道菜!
小贴士:
1,荷包蛋煎熟即可,假如喜欢吃焦香一点的口感能够多煎一会。
2,最终炒的时分,芹菜和荷包蛋都是熟的,所以倒入锅中,参加调味料,大火炒匀即可出锅,不宜久炒。
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